كريم الموسلين سيجعل الكب كيك طريًا ولذيذًا. كيف تطبخه - اقرأ في هذا المقال.
الموسلين كريم رقيق ولذيذ للغاية ومناسب للحلويات المختلفة. يحافظ على شكله جيدًا ، وهو مرن ، وله ملمس حريري ، وكثيف بدرجة كافية ، ويصلح بشكل جيد للتلوين والنكهة. الكريم ليس دهنيًا جدًا ، طعمه جيد جدًا. نظرًا لارتفاع نسبة الزبدة في الكريمة ، فإن الأمر يستحق تخزينها في الثلاجة قبل الاستخدام.
المنتجات اللازمة لصنع كريم الشاش:
- 2 صفار
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة طحين.
- 1 ملعقة نشا
- 1 كوب حليب
- 100 غرام زبدة
- بعض ماء الورد أو خلاصة الورد (اختياري) ؛
- تلوين الطعام (إذا كنت تريد عمل كريم ملون).
استخدم صفار البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة لعمل الكريم. يجب أن تكون جودة الزيت جيدة جدًا.
تحضير كريم الشاش:
اهرس الصفار مع السكر.
يُضاف الدقيق والنشا ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا بدون تكتلات
يُغلى الحليب في الغليان ، ويُضاف في تيار رفيع إلى مزيج الصفار. هذه اللحظة هي الأصعب ، حيث يمكن للصفار أن يتجعد. يُضاف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك جيدًا.
ضعي الخليط على نار خفيفة وبخارها حتى تتكاثف. أضف مُلوِّن الطعام.
أغلق الأطباق بإحكام واتركها لتبرد تمامًا. أضف ماء الورد.
أضف الزبدة في أجزاء صغيرة إلى الكتلة المبردة واضرب.
الكريم جاهز! الآن يمكنك تزيين الكب كيك به.
