الآيس كريم هو أحد أكثر الأطعمة المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء. طبخها في المنزل ليس بالأمر الصعب الذي قد يبدو للوهلة الأولى ، ولكن بدون صانع الآيس كريم ، تصبح عملية صنعه أكثر تعقيدًا إلى حد ما.
كيف تصنع مثلجات الآيس كريم بدون آلة صنع الآيس كريم
- 300 مل من الحليب
- 250 مل 35 ٪ كريم ؛
- ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- 100 غرام من السكر
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
يُسكب 250 مل من الحليب في قدر ، ويُضاف السكر وسكر الفانيليا ومسحوق الحليب ، ويُمزج جيدًا. قم بإذابة النشا في الـ 50 مل المتبقية من الحليب.
ضعي القدر مع الحليب على النار ، واتركي الحليب ليغلي. بعد أن يغلي الخليط ، يُسكب الحليب والنشا فيه ويستمر في الطهي والتقليب حتى يتكاثف الخليط.
نرفع القدر عن النار ، نبرد المزيج قليلاً ، ثم نغطيها بغلاف بلاستيكي وتترك لتبرد تماماً اخفقي الكريمة حتى تصل إلى الذروة ، ثم أضيفي مزيج الحليب المبرد.
اسكب الكتلة الناتجة في وعاء خاص للتجميد وضعها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات. اخرج الآيس كريم كل 20-30 دقيقة واضرب بالخلاط.
بعد فترة ، ضعي الآيس كريم في أكواب ورقية وضعيها في الفريزر ، لكن لمدة نصف ساعة. الآيس كريم محلي الصنع جاهز.
كيفية صنع مثلجات منزلية بدون آلة صنع الآيس كريم
قم بإعداد الآيس كريم بنفسه وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوت والمكسرات والشوكولاتة وما إلى ذلك عند تحضير الآيس كريم) ، ثم صب الكتلة أولاً في وعاء ، وبعد التصلب ، انقل الآيس كريم في قوالب ضيقة ممدودة خاصة (يمكن شراؤها من أي متجر لاجهزة الكمبيوتر) ، في محاولة لإحكام ضغطها قدر الإمكان. ضع القوالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، وضع أعواد مثلجات خاصة في منتصف كل آيس كريم.
أثناء تجمد الآيس كريم ، حضري الزينة. خذ 100 جرام من كل من الشوكولاتة والزبدة الطازجة ، ضعي المكونات في قدر واذوبها. برّدي كريمة التزيين على درجة 30-35 درجة مئوية ، ثم أخرجي الآيس كريم من القوالب ، اغمسي كل منها في كريمة زخرفية فاترة وضعيها على صينية مغطاة بالرق. ضع المصاصة في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
