أوجات جوينا هي طعام شهي من الخثارة اليهودية. نحن نعرف هذا الطبق على أنه طاجن خثارة أو جبن قريش. يتم تحضيره بطرق مختلفة ، يضاف إليه المكسرات والزبيب والمشمش المجفف وما إلى ذلك. جوهر تحضيرها هو الحصول على بنية خصبة وجيدة التهوية.
انه ضروري
- - 250 جرام من ملفات تعريف الارتباط (اليوبيل) ؛
- - 165 جرام من الزبدة
- - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة
- - 750 غرام من الجبن الرائب ("ألميت") ؛
- - 200 غرام من السكر (بني) ؛
- - 1 علبة حليب مكثف ؛
- - لوز (للزينة).
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ صينية خبز ونغطيها برق أو دهن بالزيت. اطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات وأضف 125 جرامًا من الزبدة المذابة. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات جيدًا. ضعي قالبًا ، وغطيه بالسيلوفان وضعيه في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
نقع الجيلاتين في الكريم.
تغلب على الكريمة: الجبن ، 155 جرامًا من السكر ، لتصل إلى كتلة متجانسة.
نضع الحليب المكثف ، 40 جرام من الزبدة ، 45 جرام من السكر في قدر. ضعيها على نار خفيفة ، واتركيها حتى الغليان ، وقلبي باستمرار ، واطهي لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
يُضاف الجيلاتين مع الكريمة إلى خليط الخثارة ويُمزج جيدًا. ثم صب الكراميل وقم بعمل 2-3 حركات تقليب ، لا تجلب التجانس. لذلك سيتم توزيع الكراميل جيدًا في طبقات متساوية في كتلة الجبن.
الخطوة 4
ضعي الكتلة النهائية على القاعدة ، وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. يُزين باللوز المحمص والمقطع.
