من المستحيل شراء المكون الرئيسي للمرينغ الجيد: إنه الهواء. هو الذي يعطي المخبوزات روعة وحناناً. لإدخال أكبر قدر ممكن من الهواء إلى العجين ، استخدم أوعية كبيرة تترك مساحة كبيرة ، وارفع المنخل إلى أعلى عند الغربلة. قلبي المكونات جيدًا ، وقلبي الإضافات تدريجياً باستخدام ملعقة معدنية كبيرة لمنع العجين من الاستقرار ، واخبزيها فور الخلط.
انه ضروري
- 300 جرام من التوت
- 175 جم من السكر الناعم الحبيبي + 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل.
- 3 بياض بيض
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكاكاو المنخل
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية. قسّم التوت إلى 4 علب وأضف نصف ملعقة كبيرة من السكر لكل منها.
الخطوة 2
اخفقي البياض حتى يتجمد. استمر في الخفق مع إضافة باقي السكر بمقدار ملعقة كبيرة في المرة الواحدة حتى تتكون كتلة سميكة ولامعة.
الخطوه 3
يُضاف الكاكاو ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا وضع المرنغ فوق التوت. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح المرنغ بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.
