لعشاق الحلويات ، لدي وصفة من أعشاب من توت العليق اللذيذة. بالطبع ، يستغرق طهي مثل هذا الطبق وقتًا طويلاً ، لكن النتيجة مبررة تمامًا.
انه ضروري
- - هريس التوت - 1 كجم ؛
- - سكر - 400-500 جم ؛
- - سكر ناعم.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قم بفرز التوت: قم بإزالة جميع الحطام والتوت المسحوق منه. ثم ضعه في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري البارد. ضع التوت في مصفاة حتى يتم تصريف كل الماء.
الخطوة 2
انقل التوت المغسول إلى كوب صغير من المينا وضعه في الفرن. هناك يجب أن تدفأ جيدا. بعد هذا الإجراء ، قم بتمرير التوت من خلال غربال ، وبالتالي تحويلهم إلى كتلة مهروسة.
الخطوه 3
نضع هريس التوت في وعاء عميق ونخفقه لمدة 40 دقيقة - يجب أن يتحول إلى اللون الأبيض ويصبح حجمه أكبر قليلاً. عندما يحدث هذا ، أضف السكر المحبب إلى كتلة التوت واضربه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
الخطوة 4
بعد تغطية صينية الخبز بورق الخبز ، ادهنها بالسمن أو زيت عباد الشمس. ثم نرش السطح المزيت بالسكر البودرة ونضع عليه كتلة التوت المخفوق بطبقة من 1 ، 5-3 سم ، لا أكثر. قم بتنعيم الخطمي المستقبلي بسكين.
الخطوة الخامسة
أرسل الكتلة الموضوعة على صفيحة خبز لتجف في فرن ، تتراوح درجة حرارته بين 50 و 60 درجة. بعد 4 ساعات من التجفيف ، أخرجي الباستيل من الفرن ، وقطعيها إلى قطع صغيرة وأعيديها لتجف.
الخطوة 6
بعد مرور ساعتين ، اقلب كتلة التوت برفق إلى الجانب الآخر وجففها أكثر. عندما تجف الحلاوة تمامًا وتتوقف عن الالتصاق براحة يديك ، يمكنك تقديمها على المائدة. الخطمي التوت جاهز!
