يمكن صنع سوفليه الجبن من أنواع مختلفة من الجبن: من جبن السولوجوني وجبن الفيتا والبارميزان والروكفور والإيمنتال. الشيء الرئيسي هو أن نوع الجبن صعب. يمكنك اختيار أي شيء كمادة مضافة لمثل سوفليه ، لأن سوفليه لا يجب أن يكون حلوًا ، ولكن في حالتنا سنقوم بإعداد حلوى التوت.
انه ضروري
- - 150 جم من الجبن الصلب ؛
- - 2 بيض
- - كوب ونصف من الكريم يحتوي على 10٪ نسبة دهون ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر ومسحوق الخبز ؛
- - التوت الطازج أو مربى التوت.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الجبن إلى مكعبات ونخلطها مع الكريمة والجبن والسكر والدقيق. أضيفي البيكنج بودر واخفقي في صفار البيض. يخفق المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
اصنعي رغوة ثابتة من بياض البيض ، أضيفيها إلى كتلة الجبن.
الخطوه 3
خذ أطباق الخبز الصغيرة ودهنها بالزيت.
الخطوة 4
يُسكب المزيج في القوالب ، ويُوضع على صينية خبز. صب الماء على صفيحة خبز - يجب أن يصل إلى منتصف القوالب.
الخطوة الخامسة
اخبزي السوفليه على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6
يُهرس التوت الطازج مع السكر ، ويُسكب الصلصة الناتجة فوق سوفليه الساخن. بدلاً من التوت الطازج ، يمكنك استخدام المربى (ليس بالضرورة توت العليق - اختر حسب الذوق). قدميها على الفور.
