يستخدم الناس الخبز للطعام منذ العصور القديمة. اليوم ، يمكن شراء هذا المنتج بسهولة من أي محل بقالة. في السابق ، كانت المضيفة تخبز الخبز بمفردها - في فرن روسي. إذا لزم الأمر ، يمكنك بالطبع طهي هذا المنتج بيديك اليوم. من حيث المبدأ ، فإن الإجابة على السؤال عن كيفية خبز الخبز محلي الصنع في الفرن ليست صعبة. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى عجن العجين بشكل صحيح ومراقبة شروط مكانته.
انه ضروري
- - 400 جرام من الماء الدافئ المغلي ؛
- - 1 ملعقة كبيرة / لتر ملح بدون شريحة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة / لتر سكر بدون شريحة ؛
- - 2-3 ملاعق كبيرة / لتر من زيت عباد الشمس ؛
- - 1 ملعقة كبيرة / لتر خميرة جافة بدون شريحة ؛
- - 600 جرام من الطحين الممتاز أو الدرجة الأولى ؛
- - كأسان؛
- - مسدس الرش
- - منديل سميك
- - مقلاة ذات جوانب سميكة وقاع.
تعليمات
الخطوة 1
لذلك دعونا نلقي نظرة على كيفية خبز الخبز محلي الصنع في الفرن بشكل صحيح وسريع. ابدأ بمينا أو كوب بلاستيكي ليس كبيرًا جدًا. صب بعض الماء الدافئ فيه.
الخطوة 2
أضف الملح والسكر والخميرة إلى الماء. امزج كل شيء جيدًا. قلّب حتى تذوب المكونات تمامًا. بمجرد حدوث ذلك ، اسكب زيت عباد الشمس في كوب واسكب باقي الماء فيه. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
الخطوه 3
لخبز خبز محلي الصنع لذيذ وطري في الفرن ، تأكد أولاً من نخل الدقيق من خلال غربال 1-2 مرات. بعد ذلك ، اسكبه في المحلول المحضر في الخطوة السابقة من السكر والملح والزيت والخميرة. ابدأ بعجن العجينة.
الخطوة 4
قلّب المكونات بملعقة أولاً. ثم ادهن يديك بالدقيق وابدأ في عجن العجين في الكوب مباشرة. تذكر أنه لا يمكن إضافة دقيق إضافي إلى الخبز المستقبلي إلا إذا التصق العجين بيديك. في النهاية ، يجب أن تكون العجينة مرنة بدرجة كافية ولا تزال طرية جدًا.
الخطوة الخامسة
غطي وعاء العجين بقطعة قماش سميكة واتركيه لمدة ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، نأخذ المقلاة ونغطي جوانبها وقاعها جيدًا بالزيت النباتي. بالطبع ، يمكنك خبز الخبز في المنزل في الفرن ليس فقط في مقلاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام نموذج خاص لهذا الغرض.
الخطوة 6
تخلص من العجين الذي خرج من فقاعات الهواء بالداخل ، واعجنها أكثر قليلاً. تشكيل خبز المستقبل من العجين. للقيام بذلك ، بحركات خفيفة ، قم بلف حوافها فوق الجزء العلوي للداخل على طول المحيط بالكامل. بعد ذلك ، دهن يديك بالزبدة ، وخذ العجينة في يديك واقلبها رأسًا على عقب. استمر في تشكيل الخبز عن طريق طي حواف العجينة أسفل القاع وإعطائها شكل دائري.
الخطوة 7
ضع العجينة على شكل كرة في المقلاة. يجب أن يكون قطر "الكرة" النهائية أقل بقليل من قطر قاع المقلاة. رشي العجين بالماء من زجاجة رذاذ واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم كرر هذا الإجراء مرة أخرى.
الخطوة 8
في المجموع ، يجب إعطاء الخبز ، وبالتالي ، 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، سيصبح قطر "الكرة" مساويًا تقريبًا لقطر المقلاة. رشي العجين بزجاجة رذاذ مرة أخرى.
الخطوة 9
وصفة الخبز في الفرن التي اعتبرناها كما ترى بسيطة للغاية. يمكنك بسرعة طهي رغيف الخبز باستخدامه. لكن تذكر أنه من الضروري ترك العجين في المقلاة. خلاف ذلك ، سيصبح الخبز النهائي باهتًا.
الخطوة 10
نرسل العجينة المحضرة لتخبز في الفرن. عادة ، من أجل الحصول على الخبز عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، فإن 45 دقيقة كافية. أخرجي الخبز الجاهز من المقلاة برفق. ضعه على منديل وقم بتغطيته بمنديل آخر في الأعلى. تُترك الكعكة المخبوزة لتبرد لمدة ساعة تقريبًا.
