غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الجزر في الطهي. إنه لا يعطي فقط طعمًا مثيرًا للأطباق ، بل له أيضًا عدد من الخصائص ، بفضل استخدامه في الطب الشعبي ومستحضرات التجميل.
تكوين وخصائص الجزر
الجزر مصدر معروف للبيتا كاروتين ويحتوي على توكوفيرول ، ثيامين ، ريبوفلافين ، نياسين ، فوليك وأحماض أسكوربيك. هذه الخضار غنية أيضًا بالمعادن ، وأكبر جزء منها هو البوتاسيوم. يتم امتصاص الكاروتين بشكل أسرع مع الدهون ، لذلك من الأفضل صنع السلطات من الجزر وتتبيلها بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة.
لتقوية اللثة ، من المفيد ببساطة قضم الجزر النيء. يجب أن يشتمل النظام الغذائي لمرضى السكري وفقر الدم والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الكبد والبنكرياس والكلى والقلب والأوعية الدموية على الجزر الطازج أو المسلوق. هذه الخضروات الجذرية لها تأثير مدر للبول ، مفرز الصفراء ، مطهر ، مسكن ، مقشع ومضاد للتصلب. يحتوي الجزر المسلوق على ثلث مضادات الأكسدة أكثر من تلك الطازجة ؛ تستخدم هذه الخاصية للوقاية من الأورام الخبيثة.
عصير جزر
في التغذية الطبية ، لا يتم استخدام الجزر نفسه غالبًا ، ولكن عصيره الطازج. له تأثير تقوي عام ، ويحسن الهضم والشهية ، ويزيل المواد السامة من الجسم ، ويقوي الشعر والأظافر وله تأثير مفيد على الجلد. يزيد عصير الجزر من نشاط الأعضاء ، ويضيف الطاقة والقوة للجسم كله. مع سيلان الأنف ، يمكن دفنها في الأنف ، ومع التهاب الحلق ، يتم الغرغرة بمزيج من عصير الجزر والماء المغلي والعسل.
يتم وضع الجزر المبشور جيدًا مع العصير على الجروح والحروق. بالنسبة لكل شخص ، فإن الحد الأدنى الذي يبدأ بعده الشراب المفيد في إحداث ضرر هو الفرد. لكن يجب أن نتذكر أنه يوصى باستهلاك ما لا يزيد عن نصف لتر من عصير الجزر يوميًا. خلاف ذلك ، يمكن أن يسبب الخمول والنعاس والصداع وحتى القيء.
الجزر في التجميل
اهتم أخصائيو التجميل وخبراء التغذية أيضًا بهذه الخضار البرتقالية. يتم وضع أنظمة غذائية مختلفة للتجديد وفقدان الوزن على أساس الجزر وعصير الجزر. يُفرك الجلد البطيء للوجه والرقبة بعصير الجزر ، مما يمنحه المرونة والانتعاش. أقنعة التجميل ، التي تستخدم الجزر ، تنعم التجاعيد الدقيقة ، ولها تأثير محفز ، وتجعل البشرة مرنة وتحسن البشرة.
على سبيل المثال ، لصنع قناع مغذي ، يكفي بشر الجزر على مبشرة ناعمة ، وتطبيق العصيدة الناتجة على الوجه والرقبة ، وتغطيتها بمنديل من الشاش في الأعلى. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة ، اشطفيه بالماء البارد ، ثم ضعي كريمًا مغذيًا. يخفف هذا القناع الالتهاب ويرطب البشرة ويجعلها ناعمة.
