طبق مقبلات حارة ولذيذ وصحي حسب الوصفة التقليدية سهل وسريع التحضير. الجزر الكوري ليس فقط طبق جانبي أصلي ، ولكنه أيضًا مكون رائع لمجموعة متنوعة من السلطات ، وهو أمر مهم بشكل خاص عشية العام الجديد!
انه ضروري
- مقابل 0.5 كجم من الجزر:
- - زيت عباد الشمس المكرر - 0.5 كوب ؛
- - كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر حار - 1/4 ملعقة صغيرة.
- - الثوم - 4-5 فصوص ؛
- - الخل (عصير التفاح أو خل المائدة) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- - سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
افركي الجزر بشرائح رفيعة طويلة. يمكنك شراء مبشرة خاصة مصممة مسبقًا للجزر باللغة الكورية (تسمى ذلك في المتاجر). يمكنك قطع الجزر بنفسك ، لكنك ستحتاج إلى الدقة والصبر - يجب ألا يزيد سمك القش عن 3 مم. ضع الجزر المبشور في وعاء عميق.
الخطوة 2
افركي الثوم بمبشرة جيدة أو اضغطي بهروس. اسكبيها في شريحة صغيرة على الجزر دون الخلط.
الخطوه 3
صب نصف كوب من زيت عباد الشمس المكرر في قدر. صب فيه ملعقتان كبيرتان من السكر ، ونصف ملعقة كبيرة من الملح ، وثلاث ملاعق كبيرة من الخل ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نحن نمزج كل شيء. نضع المقلاة على النار ونسخنها حتى تغلي (تقريبًا تغلي) مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4
يُسكب الزيت الدافئ مع التوابل على كومة من الثوم. ثم اخلطي الجزر والثوم والزيت جيدًا. نغطي كل شيء بغطاء محكم ونضعه في الثلاجة.
الخطوة الخامسة
يمكنك استخدام طريقة أبسط. نضع الثوم مع التوابل في الزيت. بعد التسخين ، يُسكب الزيت في الجزر ويُمزج ويُغطّى ويُرسل إلى الثلاجة. إذا كنت لا تريد أن تكون قطع الثوم موجودة في السلطة ، يمكنك تصفية الزيت من خلال مصفاة أثناء السكب.
