Maslenitsa قاب قوسين أو أدنى ، مما يعني أن الوقت قد حان للتفكير في صنع الفطائر - حلوة ، وحساسة ولذيذة للغاية ، والتي تناسب أذواق الجميع.
انه ضروري
- - حليب (طازج أو زبادي) - 0.5 لتر ؛
- - بيض - 3 قطع (أو 4 إذا كانت صغيرة) ؛
- - دقيق القمح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- - سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - زيت نباتي (أو زبدة مذابة) - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر والملح. تغلب على كل شيء بمضرب حتى تظهر رغوة بيضاء سميكة. اتركيه لمدة 5 دقائق. فاز مرة أخرى.
الخطوة 2
يُسكب دقيق القمح في نفس الوعاء ويُخلط جيدًا.
الخطوه 3
صب الحليب الدافئ في مجرى رقيق ، وكسر الكتل التي تظهر (من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن تكون على الإطلاق). اضف زيت. يجب أن تكون النتيجة عجينة مماثلة في تناسق القشدة الحامضة السميكة.
الخطوة 4
الآن يجب أن تأخذ مقلاة وتسخنها على الغاز وتسخينها جيدًا. دهنها بالزيت باستخدام بطاطس مقشرة ومقطعة أنصاف أو فرشاة خاصة.
الخطوة الخامسة
قم بإمالة المقلاة قليلاً واسكب مغرفة من العجين عليها حتى يتم توزيعها بالتساوي في طبقة رقيقة على المقلاة بأكملها. ضعي غاز الخبز. يجب أن يتم ذلك بسرعة كبيرة. خلاف ذلك ، ستلتصق العجينة بالمقلاة وسيتعين عليك التخلص من الفطيرة.
الخطوة 6
تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتنقل إلى طبق. دهنها بالزيت. إذا رغبت في ذلك ، يمكن حشوها بالجبن واللحم المفروم المقلي والفطر المسلوق والمقطع وأي حشوات أخرى.
