لم تعد المأكولات البحرية تعتبر غريبة. الآن ليس عليك أن تكون متخصصًا في الطهي لتحضير أطباق كوكتيل المأكولات البحرية اللذيذة. المأكولات البحرية هي كنز دفين من العناصر النادرة والمعادن. الكوكتيل المجمد منخفض السعرات الحرارية ؛ طبق المأكولات البحرية هذا لن يؤذي مرضى السكري.
عادة ما يباع كوكتيل المأكولات البحرية في عبوات تزن 400-1500 جرام.يحتوي الخليط على: الجمبري ، بلح البحر ، الحبار ، الأخطبوط ، الرابا ، وغالبًا ما يوجد الكركند مع الأسقلوب. لكن سعر كوكتيل المأكولات البحرية هذا أعلى بكثير. مكونات الكوكتيل بنسب مختلفة.
عند شراء منتج مجمد ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا هو: كيفية طهي كوكتيل البحر المجمد وما إذا كان يجب إذابة الثلج قبل ذلك.
قواعد الطبخ واختيار كوكتيل البحر المجمد
ينصح الطهاة بصب محتويات العبوة في الماء المغلي دون إذابة ، وإلا ، بدلاً من المكونات الكاملة ، ستحصل على كتلة طرية غير سارة.
يُطهى كوكتيل البحر لمدة 5-7 دقائق.
لا يجب عليك شراء المأكولات البحرية الطازجة إذا كنت لا تفهمها. بفضل التجميد ، تموت جميع الطفيليات والكائنات الحية الدقيقة الضارة. كلما حدث التجميد بشكل أسرع ، زاد عدد العناصر الغذائية المحفوظة في المنتج.
عند اختيار منتج مجمد ، ادرس بعناية العبوة - إذا كان بها الكثير من الثلج ، فهذا يشير إلى أن المنتج قد تم فك تجميده بالفعل ، فلا يستحق الشراء.
هناك العديد من الأشخاص الذين لم يعجبهم طعم المأكولات البحرية ولكنهم ببساطة يأكلون أطباق مطبوخة بشكل غير صحيح مصنوعة من هذا المكون غير العادي. من سكان البحر ، يمكنك طهي كل من الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية.
وصفة شوربة كوكتيل البحر
يعد حساء المأكولات البحرية إضافة رائعة لقائمتك اليومية ولا يعد تحضيره أكثر صعوبة من حساء الدجاج. الطبق الأول مناسب أيضًا لأيام الصيام - فهو يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، ولا يحتوي على لحم. مذاق الحساء حار للغاية بسبب وجود النبيذ الأبيض في الوصفة.
مكونات:
- عبوة واحدة من كوكتيل المأكولات البحرية (وزنها 450 جم) ؛
- نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
- 1 بصلة ، جزر ، كراث ، جذر كرفس ؛
- 10 حبات فلفل
- زيت الزيتون للقلي
- أعشاب طازجة للجميع.
كيف تطبخ:
1. يقشر الكرفس ويقطع. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى في القليل من زيت الزيتون.
2. ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. ضعي الخضار المقلية ، واطبخي لمدة 15 دقيقة ، ثم صفي المرق - لم تعد الخضار مطلوبة. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تركها في الحساء المحضر.
3. صب النبيذ الأبيض في المرق ، وتركه على الموقد ليغلي.
4. اشطف مخفوق المأكولات البحرية تحت الماء البارد ، ضعه في مرق الخضار واطبخه لمدة 5-7 دقائق.
شوربة كوكتيل المأكولات البحرية جاهزة ، رش كل وجبة بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
