كوكتيل المأكولات البحرية هو مزيج من الأخطبوط والحبار وبلح البحر والجمبري والعديد من المأكولات البحرية الأخرى. يمكن تحضير العديد من الأطباق الغريبة والصحية واللذيذة باستخدام هذا المكون.
انه ضروري
-
- الوصفة الأولى:
- كوكتيل المأكولات البحرية 400 جم ؛
- خليط نباتي (فلفل رومي
- فاصوليا خضراء
- طماطم
- كرفس
- كوسة
- جزر) 350 جم ؛
- زيت نباتي؛
- صلصة الصويا؛
- الخضر الطازجة حسب الرغبة
- 1-2 فص ثوم.
- الوصفة الثانية:
- كوكتيل المأكولات البحرية 500 جم ؛
- مزيج من أوراق الخس والجرجير والسلق الأحمر (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 جم ؛
- صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- فص ثوم 2 قطعة ؛
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- لتحضير الصلصة:
- القشدة الحامضة الدهنية (25٪ على الأقل
- أو كريم فريش) 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- الطماطم المجففة 1 ملعقة صغيرة.
- سكر بني 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل للذوق.
- الوصفة الثالثة:
- كوكتيل المأكولات البحرية 1 عبوة (1 كجم) ؛
- زبدة للقلي 100 جم ؛
- 6 فصوص ثوم
- معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- فلفل حار 1 قطعة ؛
- الفلفل الحار المطحون 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- قشر الليمون المبشور ناعما 2 ملعقة صغيرة ؛
- عصير نصف ليمونة.
- الشبت
- بعض البقدونس؛
- كونياك.
تعليمات
الخطوة 1
خذ مقلاة ذات قاع ثقيل وقم بتسخين بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي فيها. نقطع الثوم إلى بتلات ويوضع في المقلاة. تقلى حتى تنضج ، ثم ترفع. الآن نضع كوكتيل المأكولات البحرية ونقليها لمدة دقيقة على نار عالية مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 2
أضف الطماطم والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والجزر والأعشاب والكوسة. طهي جميع المكونات لمدة سبع إلى عشر دقائق. أضف القليل من الماء إذا كان السائل قليلًا جدًا. يُسكب مزيج المأكولات البحرية والخضروات الجاهزة مع صلصة الصويا ويخلط جيدًا.
الخطوه 3
يمكنك اختيار وصفة أخرى. قم بفك تجميد ثمار البحر ، ثم ضعها في مصفاة ، واترك كل السائل يجف. يقطع الثوم ناعماً ويقلى في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضعي كوكتيل المأكولات البحرية في المقلاة وغطيه واتركيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
الخطوة 4
يتبل الآن لتحضير الصلصة الرئيسية. يُمزج الفلفل مع ملعقة صغيرة من السكر البني والطماطم المجففة وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وزيت الزيتون. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة. الآن يمكنك مزج كوكتيل المأكولات البحرية والصلصة. ضعي بذور السمسم فوقها.
الخطوة الخامسة
يمكنك قلي كوكتيل المأكولات البحرية بطريقة أخرى. قم بفك تجميد المأكولات البحرية وغسلها وتجفيفها جيدًا. نأخذ حبة فلفل حار ونزيل كل البذور منها ثم نفرمها ناعماً. قطعي ستة فصوص من الثوم. نذوب 100 جرام من الزبدة في مقلاة ونضيف الفلفل الحار والثوم. يُشوى على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبًا.
الخطوة 6
الآن ضع كوكتيل المأكولات البحرية في المقلاة. يقلى الخليط على نار عالية. صب المرق الزائد في زجاجة منفصلة واستخدمه لاحقًا لأغراض أخرى. أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، ومسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة ، ثم أضف القليل من اللون البني.
الخطوة 7
ضعي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض والأعشاب في الخليط. رشي قليلاً على المأكولات البحرية المطبوخة مع أي مشروب قوي واشعلها قليلاً. انتظر حتى يحترق الكحول تمامًا. كوكتيل المأكولات البحرية جاهز.
