فطر حليب التبت ، الذي يشبه حبوب الأرز المسلوقة في مظهره ، تم تربيته منذ فترة طويلة من قبل شعوب التبت وظل لغزًا لفترة طويلة جدًا. الآن أصبحت خصائصه المفيدة معروفة في جميع أنحاء العالم ، خاصة أنه يمكن زراعته في المنزل.
تحضير الوسط لزراعة الفطر
يجب أن ينمو فطر الحليب في وعاء بلاستيكي أو زجاجي. لا ينبغي بأي حال من الأحوال غسلها بمنظف صناعي قبل زراعة الفطر. من الضروري صب 0.3-0.5 لتر من الحليب في وعاء ، ولكن ليس حامضًا. يجب أن يكون كاملًا أو مبسترًا لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. لن يعمل الحليب المعقم.
يجب وضع باقات من فطر حليب التبت ، ما يقرب من ملعقتين كبيرتين ، في الحليب. يجب أن تتنفس الفطريات ، لذا غطِّ الجرة بالشاش واحتفظ بها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. يجب تنفيذ هذا الإجراء مرة واحدة يوميًا ، ويفضل أن يكون ذلك في المساء. يتم تخمير الحليب بالكامل خلال 18-20 ساعة. سيظهر ذلك من خلال الطبقة السميكة على السطح الذي يوجد فيه الفطر.
فصل اللبن الزبادي ورعاية إضافية
عندما يتحول الحليب إلى حليب رائب ، يجب فصله عن باقات الفطر باستخدام مصفاة بلاستيكية ، لأن المعدن يضر بالفطر. يجب تصريف اللبن الرائب في وعاء نظيف منفصل. هذا هو المشروب العلاجي ، وهو جاهز بالفعل للاستخدام.
الآن من المهم جدًا شطف حِزم الفطر تحت الماء البارد الجاري ، ثم إعادة وضعها في البرطمان ، وصب جزء آخر من الحليب في الجزء التالي من المشروب.
نصائح إضافية
لذلك تستمر دورة طهي اللبن الرائب العلاجي. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكنك استخدام الأشياء المعدنية ، وإلا ستموت مجموعات الفطر.
فطر حليب التبت الصحي أبيض اللون ، مثل الحليب أو الجبن القريش. من أجل الحفاظ على لونها الطبيعي الصحي ، من الضروري شطفها وتعبئتها بحصة جديدة من الحليب الطازج كل يوم. إذا لم يتم ذلك ، يتحول لون الفطر إلى اللون البني ويتوقف عن التكاثر ويفقد خصائصه المفيدة وقد يموت.
فطر حليب التبت كائن حي يتطلب معالجة دقيقة. ويجب أن تتنفس فلا تغطى بغطاء. يخاف الفطر من تأثيرات درجات الحرارة ، فلا يمكن غسله بالماء الساخن أو تركه في الثلاجة.
إذا لم يكن من الممكن مراقبة الفطر لعدة أيام ، فأنت بحاجة إلى صب الحليب في جرة سعة ثلاثة لترات نصف ونصف بالماء ، ووضع الفطر هناك ووضعه في مكان دافئ. لا يمكن تناول اللبن الرائب الناتج داخليًا ، ولكن يمكن استخدامه في الساقين لتخفيف التعب ، وكذلك كعلاج لشفاء الجروح.
