يختلف حليب الماعز كثيرًا في تركيبته عن حليب البقر. ما هي السمات المميزة الرئيسية لهذه المنتجات الحيوانية؟
تعليمات
الخطوة 1
يحتوي حليب الماعز على كمية أعلى من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (على سبيل المثال ، اللينوليك واللينولينيك) ، فهي تزيد من المناعة ، كما تساهم في تطبيع التمثيل الغذائي للدهون بالإضافة إلى ذلك ، فإن حليب الماعز غني بالبروتينات (خاصة الكازين) والدهون ، لذلك غالبًا ما يستخدم لاستعادة القوة البدنية للجسم.
الخطوة 2
يفقد حليب البقر ما يفقده حليب الماعز وكمية البوتاسيوم (عنصر مهم للجهاز القلبي الوعائي) وكذلك إنزيم الليزوزيم الذي يفضل عمل المعدة. غالبًا ما يستخدم حليب الماعز في النظام الغذائي للأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين حليب البقر. ومع ذلك ، تحدث أحيانًا تفاعلات حساسية متصالبة ولا يتم أيضًا امتصاص البروتين الموجود في حليب الماعز.
الخطوه 3
يوجد القليل جدًا من حمض الفوليك في حليب الماعز ، وهو المسؤول عن تكون الدم ، ومع ذلك ، فإن عناصر مثل أحماض الكابروليك وحمض الكابرويك موجودة بكثرة (يمكن أن يكون لها تأثير سام على الجسم). لذلك ، فإن حليب الماعز هو بطلان للأطفال دون سن الثالثة. هذا المنتج يمكن أن يسبب فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك فيها.
