Ryazhenka هي واحدة من أكثر منتجات الألبان المخمرة اللذيذة والصحية. ليس من الصعب طهيها ، كما قد يبدو للوهلة الأولى.
انه ضروري
- - 1 لتر من حليب البقر محلي الصنع ؛
- - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
في المنزل ، يمكنك طهي الحليب المخمر ، والذي سيكون أكثر فائدة من شرائه من منافذ البيع بالتجزئة. يحتوي منتج المتجر على العديد من الإضافات غير الصحية غير المناسبة للتخزين طويل الأجل. الطعم في مثل هذا الحليب المخمر أقل وضوحا من ذلك المطبوخ في المنزل.
الخطوة 2
احصل على وعاء عميق يمكنك وضعه في الفرن. لا تتناول الألمنيوم لأنه يحتوي على مواد ضارة يمكن أن تدخل الجسم عند تسخينها. صب الحليب في قدر ، ثم ضعه على الموقد وسخنه على نار عالية. بعد الغليان ، قلل الغاز إلى الحد الأدنى من الحرارة.
الخطوه 3
استمر في غلي المنتج لمدة 1.5 ساعة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكتسب الحليب صبغة كريمية. بعد ذلك ، ضع الحاوية في فرن محمى على حرارة 120 درجة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
ثم أخرج منتجات الألبان من الفرن واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. ضعي 2 ، 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. إذا لم يبرد الحليب بعد ، فسوف يتخثر بسرعة ولن يعمل الحليب المخمر.
الخطوة الخامسة
أغلق الغطاء وضع المقلاة في مكان دافئ بالقرب من الموقد أو المبرد لمدة 5-8 ساعات. بعد ذلك يمكنك تجربة الحليب المخمر. حسب الذوق ، يمكنك إضافة السكر والفواكه والتوت والمربى. احفظ دائمًا منتج الألبان في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام.
