يقلل السلمون من مستوى الكوليسترول في الدم ، ويزيد من نشاط الجهاز القلبي الوعائي ، ويمنع تكون الجلطات الدموية. تبين أن الطبق منخفض السعرات الحرارية بسبب حقيقة أنه مطهو على البخار دون إضافة دهون غير ضرورية. يستغرق تحضير الوصفة القليل من الوقت ، لكن كل شيء يصبح لذيذًا ومرضيًا.
انه ضروري
- - 350-500 جم فيليه سلمون
- - 250 جرام بطاطس صغيرة
- - 80-100 غ من الهليون الأخضر
- - 80-100 جرام بروكلي
- - 135-150 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- - 120-130 جرام جزر
- - 100-150 جم ليمون
- - 50-70 جرام ثوم
- - 80-100 جم كراث
- - 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- - ورق الغار
- - 5 بازلاء البهارات
- - ملح
- - فلفل مطحون
- - 50-75 جم طحين
- - 150 مل مرق سمك
- - 65-70 جرام زبدة
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. خردل
تعليمات
الخطوة 1
صب النبيذ الأبيض ، 230-250 مل من الماء البارد في قاعدة الغلاية المزدوجة ، أضف أوراق الغار والبهارات والزعتر.
الخطوة 2
يُقسم البروكلي إلى أزهار ، ويُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة ، ويُقطع البطاطس إلى نصفين. ضع كل الخضروات في الطبقة السفلية من القدر البخاري. ضعي الكراث وشرائح الليمون والثوم المفروم في الطبقة السفلى والعليا. ضعي فيليه السمك على الوجه ، وتبليه بالملح والفلفل ، وأضيفي ورق الغار.
الخطوه 3
ضعي الطبقة السفلية مع الخضار على قاعدة القدر البخاري ، ثم الطبقة العلوية بالسمك ، غطيها واطبخي لمدة 15-18 دقيقة. اتركه لمدة 7-8 دقائق دون سكب المرق من قاعدة القدر البخاري.
الخطوة 4
لتحضير الصلصة ، تُطري الزبدة في مقلاة صغيرة. يضاف الدقيق ويقلى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 4-5 دقائق. يُرش فوق مرق السمك ويُطهى لمدة 5 دقائق مع تحريك الصلصة باستمرار. أضف الخردل إلى الصلصة. ضعي الفيليه في طبق مسطح وصبي الصلصة فوقه. أضف الخضار إلى الطبق وقدمها.
