يمكن للجميع طهي طبق رائع ، ولكن في نفس الوقت طبق بسيط لطاولة احتفالية. لن تقضي الكثير من الوقت والجهد إذا حاولت خبز لفائف الديك الرومي الأصلية مع مربى البرتقال. دلل أحباءك بالمأكولات الذواقة.
انه ضروري
-
- لفات:
- 0.5 كجم من صدر الديك الرومي.
- 250 مل مرق الخضار أو الدجاج ؛
- 30 غرام صنوبر
- 200 غرام من البصل
- 1 بيضة؛
- 125 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 50 غرام من مربى البرتقال
- زيت نباتي؛
- ملح
- فلفل
- السكر حسب الرغبة.
- بالنسبة للمربى:
- 0.5 كجم من البرتقال.
- 0.5 كجم من السكر
- 0.5 لتر من الماء.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم تحت الماء الجاري الدافئ. قطع الجلد والدهون الزائدة منه ، وحاول أيضًا إزالة الأغشية الرقيقة الشفافة. قطّعي الصدور إلى أطباق بسمك 0.5 سم ، وضعي الأطباق في كيس بلاستيكي واضربيها بمطرقة مطبخ أو بالجانب الباهت للسكين.
الخطوة 2
تحضير الحشوة لللفائف. اسلق البيضة بقوة. تقلى المكسرات في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة لطيفة. حاول ألا تفرط في تعريض المكسرات. يُطحن البصل المقشر والمكسرات والبيض المقشر في الخلاط. قد ينتهي بك الأمر مع هريس أو كتلة بقطع صغيرة. كل هذا يتوقف على ذوقك.
الخطوه 3
يملح اللحم بالفلفل ويوضع عليه الحشوة. قم بلف شريط القياس حتى لا يتفتت. للحصول على أفضل النتائج ، يمكنك ربطها بخيط الطهي. تُخبز اللفائف في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 4
في هذا الوقت ، يمكنك تحضير الصلصة. في قدر صغير ، يُمزج الزيت الساخن والمرق. أضف النبيذ والتوابل تدريجياً. سخني الخليط حتى يغلي على نار متوسطة.
الخطوة الخامسة
لعمل مربى البرتقال ، اغسلي البرتقال وقطعيه إلى عدة قطع ، ثم قومي بتقشيره وتقشيره. اغلي الماء وأضيفي البرتقال والعصائر التي خرجت. يُطهى المربى على نار خفيفة حتى يتماسك. لمزيد من النكهة ، أضيفي عود القرفة أثناء الغليان. بعد التبريد ، انقل المربى إلى البرطمانات وقم بتبريدها.
الخطوة 6
10-15 دقيقة قبل أن تصبح اللفائف جاهزة ، أخرجها من الفرن واسكب فوقها مربى البرتقال. من الأفضل استخدام واحد لم يثخن أو يخفف بقليل من الماء الدافئ. قدمي الطبق مع صلصة النبيذ. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك طهي البازلاء الخضراء أو خليط من الخضار. لفائف الديك الرومي المخبوزة بالفرن ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا.
