صلصة الكريمة الحامضة اللذيذة تكمل تمامًا أطباق اللحوم والأسماك والمعكرونة والبطاطا المسلوقة والمقلية. عادة ، يضاف الفلفل والأعشاب والثوم إلى القشدة الحامضة لعمل الصلصة. ولكن إلى جانب هذه الوصفة غير المعقدة ، هناك المزيد من الخيارات الأصلية لصلصات الكريمة الحامضة.
وصفة صلصة الكريمة الحامضة بالجبن والفواكه
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: 200 جرام كريمة حامضة ، 100 جرام جبنة زرقاء ، 1 موزة ، 1 برتقالة ، 1 ليمون ، 100 مل زبادي عادي ، نصف ملعقة صغيرة كركم ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
اهرسي الجبنة الزرقاء بالشوكة. قشر الموز وقطعه إلى شرائح. اعصري عصير البرتقال والليمون. ضعي الكريمة الحامضة والموز واللبن والجبن الأزرق في وعاء الخلاط ، واسكبي عصير الليمون والبرتقال ، وأضيفي الكركم والملح والفلفل الأسود. اخفقي الصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكن استخدام العصير الذي يتم شراؤه من المتجر بدلاً من الفواكه الحمضية الطازجة.
تتناسب صلصة الجبن الكريمية الحامضة مع الكباب والأسماك المشوية.
وصفة صلصة الكريمة الحامضة مع العسل
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: 200 غرام كريمة حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل ، 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ، 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي ، 2 فص ثوم ، رشة من مسحوق الفلفل الحار ، ملح حسب الرغبة.
قشر الثوم واضغط عليه. سخني زيت الزيتون قليلاً وأضيفي إليه الثوم المهروس ومسحوق الفلفل الحار وقلبي. سيجعل الزيت الدافئ نكهة الثوم والفلفل أكثر ثراءً.
نضع العسل في القشدة الحامضة ونخلط جيداً ثم نضيف زيت الزيتون مع الثوم والفلفل ونخلط جيداً مرة أخرى حتى لا تتراكم الصلصة. نضيف الخل البلسمي والملح أخيرًا ونقلب الصلصة مرة أخرى.
يمكن تقديم الصلصة الحارة مع الزلابية والزلابية وأطباق اللحوم والأسماك.
وصفة صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر
ستحتاج إلى المنتجات التالية: 200 جرام كريمة حامضة ، 0.5 كجم فطر طازج ، 1 بصلة متوسطة الحجم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ، 400 مل من مرق الدجاج ، 100 غرام من الزبدة ، بضع أغصان من البقدونس الطازج والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة.
اغسل الفطر واغليه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. تخلص من الفطر في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. عندما يبرد الفطر ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. قشر البصل وابشره على مبشرة جيدة. اغسلي البقدونس وجففيه وقطعيه ،
يقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى يتكرمل. يُهرس الدقيق بملعقة كبيرة من الزبدة ويُسكب المرق فوق الخليط. اطهي الصلصة حتى تتكاثف. قلبي الصلصة أثناء الطهي لتجنب التكتل.
أضيفي ما تبقى من الزبدة والفطر والبقدونس والبصل المبشور إلى الصلصة. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف جوزة الطيب. اسلقي الصلصة لمدة 2-3 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الصلصة في الخلاط.
قدمي الكريمة الحامضة وصلصة الفطر مع المعكرونة المسلوقة واللحوم والأسماك أو البطاطس.
