تعد كعكة الكريمة الحامضة من أشهر الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إذا كنت تتوقع ضيوفًا ، فإن هذه الكعكة سهلة التحضير واللذيذة للغاية ستسعد بالتأكيد أحبائك.
انه ضروري
- للكعك:
- - بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- - سكر - 180 جم ؛
- - دقيق - 300 جم ؛
- - قشدة حامضة بنسبة دهون 15٪ - 300 مل ؛
- - مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - البيكنج بودر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - فانيلين
- - زبدة للتزييت - قطعتان من 5 جم.
- للقشدة:
- - قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون 25٪ - 750 جم ؛
- - سكر - 180 جم ؛
- - فانيلين - 1 ظرف.
- للتزيين:
- - شوكولاتة داكنة - 30 جم ؛
- - جوز - 1/3 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، سنحتاج إلى تحضير عجينة الكعك. اخفقي البيض والسكر في وعاء كبير. من الأنسب الخفق باستخدام الخلاط لمدة 10 دقائق بأقصى سرعة حتى تتشكل رغوة كثيفة. ثم تضاف الكريمة الحامضة ويقلب.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والفانيلين. أضف هذا الخليط إلى كتلة البيض والقشدة الحامضة في أجزاء. يقلب برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة. من الأفضل عدم استخدام الخلاط في هذه المرحلة حتى يتضح أن العجين خفيف وجيد التهوية.
الخطوه 3
شغل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. أثناء التسخين ، دهن طبق الخبز بالزبدة واسكب نصف العجين فيه. تُخبز العجينة الأولى في فرن مُسخن لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
يُسكب مسحوق الكاكاو في النصف المتبقي من العجين ويُخلط بلطف. عندما يتم خبز الكيك الأول ، أخرجه من القالب وضعه على طبق. دهن القالب مرة أخرى بالزبدة ، واسكب عجينة الشوكولاتة فيه واخبز الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بينما يبرد الكعك ، حان الوقت لصنع الكريمة الحامضة. اخفقي الكريمة الحامضة الباردة من الثلاجة مع السكر والفانيليا حتى تذوب جميع حبيبات السكر. ضعي الكريم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
الخطوة 6
تقطع كل كعكة بالطول إلى قسمين. نبدأ في جمع كعكتنا. خذ كعكة خفيفة ، غلفها بالقشدة الحامضة. وزعي عليها طبقة من الشوكولاتة. قم أيضًا بتغطيته بالكريمة ، وغطيه بكعكة خفيفة. انشر مرة أخرى وانتهي من تجميع الكيك عن طريق تغطية آخر قشرة الشوكولاتة. في النهاية ، دهن سطح وجوانب الكعكة بسخاء بالكريمة وضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، أو حتى أفضل طوال الليل.
الخطوة 7
ابشر الشوكولاتة وحوّلها إلى نشارة. سحق الجوز في الهاون أو افرمه جيدًا بسكين. زين السميتانيك برقائق الشوكولاتة والمكسرات المهروسة قبل التقديم.
