السمك المشوي بالفرن هو طبق لذيذ وصحي يمكن تقديمه على الطاولات اليومية والاحتفالية. لا توجد أي صعوبات عمليًا في تحضير طعام الأسماك ، نظرًا لأن درجة حرارة الطهي المختارة جيدًا والفاصل الزمني لخبز الذبيحة هي كل ما يلزم للحصول على اللحوم الشهية.
يعتبر السمك المطهو على البخار والمخبوز في الفرن من أكثر الأطباق فائدة ، ولهذا السبب يقوم الأشخاص الذين يعتنون بصحتهم وشكلهم بإدراج الأسماك المطبوخة في غلاية مزدوجة أو فرن في نظامهم الغذائي. نعم ، مع هذه المعالجات الحرارية ، يصعب الحصول على أطباق السمك اللذيذة عند الإخراج ، ولكن إذا اتبعت بعض القواعد ، فعندئذٍ في الفرن تحديدًا يمكنك خبز السمك بحيث يتبين أنه ليس أسوأ من المقلية.
كيف نخبز السمك في الفرن: قواعد الطبق اللذيذ
أولاً ، يجب أن تكون الأسماك طازجة فقط. الأسماك المجمدة غير مناسبة للخبز. لا ، بالطبع يمكنك محاولة تذويب المنتج ثم خبزه ، لكن الطبق في النهاية سيظل أقل طعمًا من الذي تم تحضيره من السمك الطازج.
ثانياً ، يجب استخدام التوابل والأعشاب المناسبة فقط. يمكن للإضافات إما تحسين طعم الأسماك أو إفسادها. عند تحضير أطباق السمك ، من الأفضل استخدام تلك البهارات التي تناسب ذوق الأكل التي يتم تحضير الطبق من أجلها.
ثالثًا ، يجب خبز الأسماك لفترة محددة بدقة ، مع مراعاة نظام درجة الحرارة لجثة سمكة معينة.
كم من الوقت وفي أي درجة حرارة لخبز السمك في الفرن
من المعتاد خبز السمك في الفرن عند درجة حرارة 180-220 درجة ، لكن وقت طهي المنتج يعتمد على حجم وطريقة طهي الذبائح. الحقيقة هي أن الأسماك الكبيرة تتطلب معالجة حرارية أطول من الأسماك الصغيرة ، كما أن استخدام ورق القصدير للخبز يقلل من الوقت الذي يقضيه الطعام في الفرن بمقدار 10 دقائق. وبشكل أكثر تحديدًا ، تحتاج الذبائح التي تزن 250-300 جم إلى 25-30 دقيقة للخبز (عند 200 درجة) ، 350-500 جم - 40-45 دقيقة ، 550-700 جم - حوالي ساعة.
نصيحة: يخبز السمك بالرقائق بشكل أسرع ويتضح أنه أكثر طراوة وطراوة ، على الرغم من أنه ليس بنيًا. لذلك ، إذا كنت تحب الأطباق ذات القشرة الذهبية المقرمشة ، فقم بطهي الأطباق دون استخدام ورق القصدير ، أو قم بإزالة ورق القصدير قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة حتى يصبح لون السمك بنيًا.
حسنًا ، في الختام ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن التحقق من جاهزية الأسماك عن طريق ثقب الذبيحة في المكان الأكثر سمكًا والضغط برفق على السمكة: يشير إطلاق سائل صافٍ إلى أن الطعام جاهز تمامًا. إذا كان السائل معكرًا وداميًا ، فإن الطبق يتطلب مزيدًا من المعالجة الحرارية.
