سيكون طبق السلمون الشهي هذا مناسبًا للغاية لعطلة رأس السنة وعيد الميلاد. إذا بقي لديك بعض الشمبانيا بعد الاحتفال بالعام الجديد ، فيمكنك استخدامها لعمل صلصة حارة وتذوق السمك بتفسير جديد وأصلي.
انه ضروري
- - 1 كيلو فيليه سلمون
- - 1-2 ليمون
- - 200 جرام نبيذ أبيض
- - 100 جرام صلصة الصويا
- - 50 غ شبت
- - 30 جم زعتر
- - 100 جرام زبدة
- لتحضير الصلصة:
- - 150 جرام شمبانيا
- - 300 جرام كريمة 33٪
- - فلفل مطحون ، ملح
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى سمك طازج غير مجمد - وهذا أحد الشروط الرئيسية للوصفة. يعتمد طعم ورائحة الطبق النهائي بشكل مباشر على جودة السمك.
تحضير قطع الفيليه. نقطع الليمون إلى حلقات سميكة ويوضع في قاع طبق خاص للخبز.
الخطوة 2
ضعي الأعشاب فوق شرائح الليمون. لا يمكن أن يكون فقط الشبت والزعتر ، ولكن أيضًا مجموعات مختلفة من الأعشاب حسب التفضيل ، على سبيل المثال ، إكليل الجبل والريحان والبقدونس ، إلخ. صب النبيذ وصلصة الصويا على صينية الخبز.
الخطوه 3
ضعي فيليه السلمون على وسادة من الليمون والأعشاب. تبلي السمك بالملح والفلفل ، ضعي قطع الزبدة فوقه.
الخطوة 4
أرسل صينية الخبز مع السلمون إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة. احصل على أسماك جاهزة دون الإفراط في التعريض في الوقت المناسب - هذا هو عدد الدقائق التي يستغرقها السلمون ليصبح طريًا وعطريًا بشكل خاص
الخطوة الخامسة
حضري صلصة كريمية. صب 150 جرام من الشمبانيا في وعاء مناسب واشعل النار فيه. يتبخر 1/3 الشمبانيا ثم الملح ويضاف الفلفل المطحون. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر.
الخطوة 6
ضعي السمك الجاهز في طبق وزينيه بالأعشاب الطازجة وقدميه مع صلصة الكريمة.
