يمكن شراء المانجو من العديد من المتاجر ، لكن قلة من الناس يعرفون كيفية اختيارها. لجعل التعارف الأول مع فاكهة غريبة أمرًا ممتعًا ، اتبع القواعد البسيطة.
تعليمات
الخطوة 1
عند اختيار الفاكهة ، لا تسترشد أبدًا بلون الجلد. في الصين ، على سبيل المثال ، تُزرع المانجو ، ويكون لونها ، عندما تنضج ، في مكان ما بين الرمادي والأخضر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم رش سطح الثمرة بالكامل بالبقع ، لكن الطعم ممتاز ، وليس أدنى من الفواكه الهندية. من ناحية أخرى ، يمكن أن تكون الفاكهة الحمراء الزاهية بلا طعم تمامًا وليست غنية بالعصير.
الخطوة 2
شم الفاكهة. إذا كانت الفاكهة لا تشم على الإطلاق ، فابحث عن المكان الذي كانت فيه السيقان واستنشقها. غالبًا ما تنبعث رائحة المانجو مثل إبر الصنوبر ، وفي بعض الأحيان تُقارن رائحتها برائحة زيت التربنتين. تذكر أن بعض السلالات فقط لها رائحة نفاذة. في عملية الاختيار والتحسين ، تم تربية مثل هذه الثمار التي لا تكاد تنضح بهذه الرائحة ، ولكنها تترك فقط الملاحظات العطرية الحلوة. إذا شممت الرائحة الحامضة القادمة من الفاكهة ، فهذا يعني أنها بدأت في التدهور.
الخطوه 3
خذ الفاكهة بين يديك ، يجب أن تكون مرنة ، ويجب ألا يكون سطحها مصابًا بأي ضرر أو خدوش. لا تشتري المانجو ذات القشرة المبللة ، فقد يعني ذلك أن ثمرتها تالفة ، والعصير يتسرب منها ، وقد بدأ في التدهور. بالإضافة إلى ذلك ، لا تختار المانجو مع وجود خدوش على السطح ، حيث يتم تحطيم ألياف الفاكهة تحتها ، وتخضع الفاكهة لعملية تسوس متسارعة. سيخبرك قشر المانجو أيضًا عن عمر الثمرة - إذا كانت بطيئة أو مجعدة ، فإن الثمرة "قديمة" ، تفقد الرطوبة بالفعل ، مثل هذه الفاكهة لن تكون غنية بالعصارة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المانجو على ألياف صلبة وخشنة للغاية ، مما يفسد الانطباع الكامل عن مذاق الفاكهة.
الخطوة 4
يجب ألا تكون الثمرة نفسها صلبة - فهذه علامة واضحة على أن الثمرة ليست ناضجة. لكن لا ينبغي أن تكون المانجو ناعمة جدًا أيضًا. الوسيلة الذهبية مهمة هنا ، فمن الأفضل شراء فاكهة كثيفة ذات قشرة سليمة ، ولف الورق في المنزل ، وسوف "تصل" إلى درجة حرارة الغرفة. لا تقم بتخزين المانجو في الثلاجة ؛ ضعها في مكان مظلم.
