على الرغم من حقيقة أن أطباء الجهاز الهضمي لا ينصحون بتناول الأطعمة المقلية ، إلا أن اللحوم المقلية تظل أحد الأطباق المفضلة لعدد كبير من الناس. لحم الخنزير المطبوخ في مقلاة له طعم دقيق ورائع ورائحة غير مسبوقة.
انه ضروري
-
- 1 كغم من لحم الخنزير
- 300 غرام فطر
- 200 غرام من النبيذ الأبيض الجاف
- 5 ملاعق كبيرة. ل. ذاب لحم الخنزير المقدد
- 3 بصل
- ملح
- التوابل؛
- أوراق الريحان
- للتزيين؛
- أسياخ خشبية.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري البارد. تخلصي بعناية من أي دهون زائدة من اللحم. أزل كل العظام إذا لزم الأمر.
الخطوة 2
باستخدام سكين مبراة جيدًا ، نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويفضل أن تكون متساوية ، تزن حوالي 50 جرامًا.
الخطوه 3
حضري قدر صغير من المينا وضعي فيه قطع اللحم. يُسكب النبيذ فوق لحم الخنزير ويخلط جيدًا. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة. كتوابل ، يمكنك استخدام بهارات الخنزير الجاهزة والفلفل الأسود والأحمر وتوابل اللحوم. أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 6-7 ساعات. يمكنك حتى تركها طوال الليل.
الخطوة 4
اغسل الفطر جيدًا. جفف برفق وقطّع كل فطر إلى نصفين.
الخطوة الخامسة
قشر 3 حبات بصل واستخدم سكين حاد بعناية لتقطيعها إلى حلقات متوسطة السماكة
الخطوة 6
ضعي لحم الخنزير على أسياخ خشبية بالتناوب مع الفطر والبصل.
الخطوة 7
قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. نضعها في مقلاة عميقة وتذوب على نار خفيفة. تُقلى أسياخ لحم الخنزير في شحم الخنزير الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. افحص مدى نضج اللحم.
الخطوة 8
اغسل وجفف وقطع الريحان إلى قطع صغيرة. ضعي الطبق على طبق كبير دون إزالته من الأسياخ. تُزين بالريحان المفروم. بالعافية!
