قد يبدو مزيج اللحوم والفواكه غريبًا بالنسبة للبعض ، لكنه شائع جدًا في الطهي. على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم استخدام التفاح. سيكون تحضيرهم مع لحم الخنزير المقلي ممتعًا أيضًا.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- 600 غرام لحم خنزير
- 1 بصلة
- 2 تفاح متوسط
- 2 ملعقة كبيرة طحين؛
- 3-4 ملاعق كبيرة عصير التفاح
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل.
- للوصفة الثانية:
- 500 غرام لحم خنزير
- 1 بصلة
- 2 تفاح
- 1/4 ملعقة كبيرة. كالفادوس.
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل؛
- خردل الحبوب والفول السوداني (اختياري) ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
خذ قطعة من لحم الخنزير مثل العنق. تخلص من الدهون الزائدة. يُطحن اللحم إلى مكعبات بطول 1-1.5 سم جانبًا ، ويُغمس في الدقيق. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم فيه لمدّة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ، حتى ينضج نصفه. نقطع البصل إلى حلقات ونضيفها إلى المقلاة. قشر التفاح وأزل اللب الصلب وقطّع إلى نفس مكعبات اللحم. انقله إلى مقلاة وتبليه بالملح والفلفل. يمكن استبدال الفلفل الأسود بالفلفل الأحمر الحار للتوابل ، أو الفلفل الحلو إذا كنت ترغب في إبراز المذاق الحلو للتفاح.
الخطوة 2
غطي المزيج بغطاء ، خففي الحرارة ، واطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى. أيضًا ، إذا كان متاحًا ، يمكنك صب 3-4 ملاعق كبيرة. عصير التفاح. سيضيف نكهة إضافية إلى الطبق. تقدم مع نكهة محايدة. البطاطس المهروسة أو الجزر مع إضافة الكريمة والفاصوليا الخضراء المسلوقة مناسبة. سيكون مزيج لحم الخنزير مع القرنبيط المسلوق لذيذًا جدًا أيضًا.
الخطوه 3
جرب طريقة مختلفة لطهي لحم الخنزير. للقيام بذلك ، قطع اللحم إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، واضربهم بمطرقة خشبية. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى لحم الخنزير لمدة 5 دقائق على كل جانب. يتبل بالملح والفلفل أثناء الطهي. ضعي اللحم جانبًا في وعاء.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نضع البصل في المقلاة حيث يتم طهي اللحم مع التحريك من حين لآخر ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح رفيعة. نسكبهم فوق البصل ويطهىون معًا لمدة 5-7 دقائق أخرى. يجب أن يكون التفاح ذهبيًا وناعمًا. ضعي قطع لحم الخنزير في مقلاة ، واسكبي الكالفادو فوقها ، أضيفي الملح والفلفل. ينضج اللحم لمدة 7 دقائق أخرى. ضعي لحم الخنزير المطبوخ على طبق أو أطباق التقديم ورشي الفول السوداني المطحون. قدمي حبة الخردل المطبوخة مع اللحم المشوي كصلصة إضافية.
