لحم العجل المقلي هو طبق لذيذ جدا ، عطري ومرضي يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي: الأرز ، البطاطس ، الحنطة السوداء ، المعكرونة.
انه ضروري
- - 200 غ من لحم العجل
- - 60 جرام جزر
- - 65 جرام بصل
- - 200 جرام بطاطس
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى شطف لحم العجل جيدًا بالماء البارد. ثم نقطع إلى قطع وملح.
الخطوة 2
نقلي لحم العجل بعظام متوسطة الحجم.
الخطوه 3
سخني المقلاة ودهنها بالزيت وضعي قطع لحم العجل. يجب قلب اللحم وغمره بالعصير الذي تشكل أثناء القلي.
الخطوة 4
إذا كان اللحم مقليًا في الفرن ، قم بصب الزيت وكمية صغيرة من الماء في المقلاة ، وقم بتغطية الأطباق بإحكام بغطاء وضعها في الفرن.
الخطوة الخامسة
على نار متوسطة ، سيطهى لحم العجل لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوة 6
يُملح اللحم والمرق حسب الرغبة. يجب سكب اللحم عدة مرات مع المرق المتكون في المقلاة ، ثم يصبح كثير العصير.
الخطوة 7
نقطع لحم العجل الجاهز إلى طبقات رقيقة ، ونضعها بشكل جميل على طبق ، ثم نسكب فوقها عصير اللحم الذي تشكل أثناء القلي ، ونضع الجزر والبصل في الأعلى ، ونقطع دوائر ونقلي في مقلاة أخرى.
الخطوة 8
يمكن تقديم لحم العجل على المائدة بمفرده أو مع البطاطس المقلية المفرومة بشكل خشن.
