إذا اعتبر شخص ما أن عصيدة الدخن ليست ذات قيمة خاصة ، فهو مخطئ إلى حد كبير. يمكن أن تكون عصيدة الدخن لذيذة إذا تم طهيها بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصيدة الدخن غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية والكربوهيدرات القابلة للهضم ببطء. المواد الموجودة في الدخن تزيل السموم والنويدات المشعة من الجسم. لذا فإن عصيدة الدخن هي طبق يجب أن يظهر على مائدتك بانتظام.
انه ضروري
-
- 1 كوب من الدخن
- 2 كوب حليب
- كوبان من الماء
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- السكر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اذهب من خلال الدخن ، وإزالة جميع الحطام والشوائب الغريبة منه. ثم اشطف الحبوب تحت الماء. تحتاج إلى شطفها عدة مرات: ست أو سبع. الحقيقة هي أن حبوب الدخن عادة ما تكون ملوثة للغاية.
قشرة الدخن قوية ، ولن تحصل على أي شيء من الغسيل غير الضروري. اشطفها حتى يصبح الماء المصفى صافياً. للمرة الأخيرة ، اشطف الحبوب بالماء الساخن حتى تصبح الحبوب على البخار قليلًا.
الخطوة 2
يُسكب حبوب الدخن المطبوخ على البخار في الماء المغلي مع الماء الساخن والملح ويطهى على نار عالية إلى حد ما. عندما تظهر الرغوة ، يجب إزالتها. مهمتك في هذه المرحلة هي أن تتبخر كل الماء بسرعة. يجب أن يتم ذلك حتى يتاح الوقت للغليان للحبوب. مسلوق ، ولا يزال هناك الكثير من الماء ، قم بتصريف السائل الزائد.
الخطوه 3
أضف الحليب الساخن إلى القدر. أضف حبيبات السكر حسب الرغبة. اسلقي العصيدة ، خففي الحرارة إلى متوسطة. قلب محتويات القدر. ثم قلل الحرارة أكثر ، اتركها منخفضة جدًا. عندما تكاد عصيدة الدخن سميكة ، أضف الزيت إلى القدر. عندما تتكاثف العصيدة تمامًا ، أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بغطاء. يجب أن تبقى العصيدة في هذه الحالة لمدة 15-20 دقيقة. هي الآن جاهزة.
