أبسط طبق شهي وصحي منذ الطفولة هو طاجن الجبن والسميد. من منا لا يتذكر كم كانت لذيذة مع القشدة الحامضة وشراب الشوكولاتة والمربى وما شابه - مع الشاي الساخن أو الحليب الطازج؟ دعونا نعيد إنتاج الوصفة لهذا الطبق البسيط واللذيذ. وللتغيير ، دعونا نضيف التفاح إليه.
انه ضروري
-
- 400 غرام من الجبن
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح؛
- 1 بيضة دجاج
- 1 كيس من سكر الفانيليا
- نصف كوب (حوالي 120 ملل) سميد
- 2-3 تفاح متوسط
- 2 ملاعق صغيرة قشدة حامضة.
تعليمات
الخطوة 1
املأ السميد بالماء الدافئ (حوالي 33-35 درجة) بحيث يكون مستوى الماء أعلى بحوالي إصبع واحد من مستوى الحبوب. اترك السميد ينتفخ لمدة ساعتين.
الخطوة 2
بينما ينتفخ السميد ، افركي الجبن من خلال غربال. هذا الإجراء سيجعل الكسرولة أكثر رقة. إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك العبث بالمصفاة ، يمكنك أن تعجن الجبن القريش بسحق.
الخطوه 3
بعد هرس الجبن ، أضيفي السكر (العادي والفانيليا) والملح وافركي الخليط جيدًا.
الخطوة 4
اخفقي البيضة بشوكة واسكبيها في خليط اللبن الرائب والسكر. ثم يضاف إليها السميد المتورم (يجب تصريف السائل المتبقي الذي لم يتم امتصاصه في الحبوب) والصودا ، مغموسة بالماء المغلي. من السهل إطفاء الصودا: ضع الكمية المطلوبة من الصودا في كوب ، صب ملعقة صغيرة من الماء المغلي وانتظر حتى ينتهي التفاعل. الصودا المملحة جاهزة. سيضيف نعومة ونعومة إلى الكسرولة.
الخطوة الخامسة
قشر التفاح من النوى والقشور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة - "شرائط". ثم قلبهم في عجينة الكسرولة. بالمناسبة ، إذا كنت لا تحب التفاح ، يمكنك استبداله بالفواكه المجففة على البخار (المشمش المجفف ، الزبيب ، برتقال ذهبي) أو حتى الجزر العادي.
الخطوة 6
يسخن الفرن إلى 180-200 درجة. ضعي الكسرولة في طبق خبز مدهون بالزيت أو مبطن وضعيه في الفرن. وقت الخبز 50-60 دقيقة. بعد 20-30 دقيقة من بدء الخبز ، أخرج الكسرولة من الفرن وادهن سطحها بالقشدة الحامضة. تشكل القشدة الحامضة قشرة ذهبية على سطح المنتج. ثم نعيد الطاجن إلى الفرن ونخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 7
نرش الكسرولة النهائية بالسكر البودرة ، تقطع وتقدم دافئة. يمكن رش كل قطعة بالشراب أو المربى أو العسل أو الصلصة الحلوة أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة. طاجن جبن سيمولينا هو طبق خفيف رائع ومثالي للإفطار أو العشاء.
