بعد اختراع فرن الميكروويف عام 1949 من قبل المهندس الأمريكي سبنسر ، بدأ عصر جديد في الطهي. بفضل هذا المساعد في المطبخ ، لا يمكنك تذويب الطعام بسرعة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضير أطباق متنوعة في بضع دقائق فقط. العصيدة لذيذة جدًا في فرن الميكروويف: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والسميد.
وصفة السميد الكلاسيكي
هذه وصفة سريعة سيستغرق تنفيذه بضع دقائق فقط. لطهي عصيدة السميد الكلاسيكية في الحليب في الميكروويف ، يجب أن تأخذ:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
- كوب واحد من الحليب
- 20 غرام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة سكر محبب
- ملح.
يُضاف السميد والسكر المحبب في وعاء عميق آمن للاستخدام في الميكروويف ، ويُضاف قليل من الملح ويُحرّك جيدًا.
يُسكب المزيج بالحليب ويُقلب كل شيء جيدًا مرة أخرى ويُوضع في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف بقوة 750 وات.
وصفة السميد السريع مثالية لوجبة واحدة. إذا كنت تريد عمل عصيدة لعدد أكبر من الناس ، فيجب طهيها وفقًا لوصفة مختلفة.
ثم نخرج أطباق السميد من الميكروويف ونضيف الزبدة ونقلب جيداً ونضعها في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف لتطهى بنفس القوة بعد هذا الوقت ، حركي عصيدة السميد مرة أخرى وقدميها.
لصنع عصيدة السميد في الميكروويف وفقًا لوصفة مختلفة ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً. لن يؤثر ذلك على طعم الطبق ، ويمكنك إطعام المزيد من الناس بهذه العصيدة. لتحضير السميد وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 100 غرام سميد
- 500 مل من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- ملح.
يُسكب الحليب في وعاء عميق ، بسعة حوالي لتر ونصف ، يُضاف السكر ورشة ملح ، ويُحرّك ويُغلى ، ويُوضع في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق بقوة 100 واط.
ثم قم بتخفيف السميد بقليل من الحليب حتى يتساوى مع العجينة. تُرفع أطباق الحليب المغلي من الميكروويف ويُسكب السميد المخفف مع التحريك المستمر.
بعد ذلك ، بدون تغطيتها بغطاء ، ضع الأطباق مرة أخرى في الميكروويف لمدة 3 دقائق بقوة 100 وات. ثم خفض الطاقة إلى 50 واط واطهي العصيدة لمدة 5-6 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، يجب خلط السميد مرتين.
ثم قلبي عصيدة السميد المحضرة مرة أخرى ، غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق.
كيف لطهي عصيدة السميد الكراميل
يمكن أن تضيف عصيدة السميد اللذيذة وغير العادية هذه مجموعة متنوعة إلى القائمة. لتحضيره سوف تحتاج:
- 1 لتر من الكريمة أو الحليب ؛
- ¾ كوب سميد.
- 200 غرام من الجوز
- 1 كوب سكر حبيبي.
صب 0.3 كوب من السكر الحبيبي في حبات الجوز المقشرة وسحقها في الهاون.
يُسكب الكريم أو الحليب في قدر ، ويُشعل النار ويُحرّك باستمرار ، ويُغلى المزيج. ثم يضاف السميد في تيار رقيق مع التحريك المستمر ويضاف الجوز المسحوق مع السكر ويطهى العصيدة حتى تصبح سميكة.
يجب أن تكون أواني أفران الميكروويف مصنوعة من مواد مقاومة للحرارة: الزجاج والبلاستيك والسيراميك والخزف والخزف. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون مصنوعًا من المعدن ولا يحتوي على طبقات لامعة.
ثم أخرج عصيدة السميد من على النار ، وانقلها إلى طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، واخبزها في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق لتشكيل رغوة حمراء على السطح.
بعد ذلك ، أخرج السميد من الميكروويف واسكب السكر المتبقي بالتساوي على الرغوة ذات اللون البني. ثم ضع العصيدة مرة أخرى في الميكروويف ، ارفع درجة الحرارة إلى أقصى حد ، واضبط المؤقت لمدة 3 دقائق ، واخبز السميد حتى يتكرمل السكر.
