مناسب عند طهي الطبق الرئيسي والطبق الجانبي معًا. إذا كنت تريد أن تقتنع بهذا ، اطبخ السمك مع الجزر والبصل في الفرن ، ولن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت ، لكن الوجبة اللذيذة والصحية ستكون رائعة.
سمك مشوي بالفرن مع جزر و بصل
مكونات:
- 500 جرام من شرائح السمك (سمك القد ، سمك الكراكي ، البلطي ، بولوك ، إلخ) ؛
- 2 جزر
- 2 بصل
- 150 جم 20٪ كريما حامضة ؛
- 40 جم زبدة
- 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما الريحان المجفف والمردقوش واللذيذ ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة البهارات الفلفل المطحون
- ملح؛
- زيت نباتي.
قم بإذابة شرائح السمك في الثلاجة إذا تم تجميدها. اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري واتركه في مصفاة لتصريف السائل. اغسلي الخضار وقشريها وقطعيها: البصل - نصف حلقات ، جزر - في شرائح رفيعة أو على مبشرة خشنة. سخني قدر أو مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة وذوبانها بالكامل. يُقلى البصل عليه حتى يصبح فضيًا لمدة 3 دقائق ، ثم يُقلب في الجزر ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء. بعد ذلك ، دع الكتلة تبرد قليلاً ، وتخلط مع القشدة الحامضة وتتبل بالفلفل والملح.
يُطلى طبق فرن صغير مستطيل أو دائري بالزيت النباتي. نقطع الشرائح إلى مربعات ونبطن قاع الطبق بالقرب من بعضها البعض. يرش السمك بالملح والتوابل بالتساوي ويغطى بالقشدة الحامضة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الطبق فيه لمدة 30 دقيقة.
وصفة رجيم السمك مع الجزر والبصل في الفرن
مكونات:
- سمكة واحدة متوسطة (سمك القاروص ، السلمون الوردي ، الماكريل ، إلخ) ؛
- 2 جزر
- 2 بصل
- 3 أغصان من إكليل الجبل.
- نصف ليمونة أو ليمون ؛
- 3/4 ملعقة صغيرة لكل منهما الفلفل الأبيض المطحون والزعتر.
- ملح؛
- 30 مل زيت نباتي.
اقطع رأس السمكة وذيلها وأمسكها وازل القشور. اغسله جيدًا من المخاط والجلطات الدموية تحت الماء الجاري ، وجففه واقطعه إلى قطع من نفس الوزن تقريبًا. افركيهم بالملح والفلفل الأبيض والزعتر من جميع الجوانب ، ورشيهم بالليمون الطازج أو عصير الليمون ، واخلطيهم بلطف بيديك وانقعيهم لمدة 15-20 دقيقة قم بإزالة القشور من البصلات والقشرة العلوية للجزر. قطع الخضار الأولى إلى حلقات ، والثانية إلى أنصاف دوائر.
افرد ورقة مزدوجة من ورق القصدير على صينية خبز ، وجانب عاكس لأعلى ، وادهنها بالزيت النباتي وغطي المركز بنصف الخضار. ضعي عليها قطع من السمك على شكل جثة كاملة ، وغطيها بأغصان الأعشاب و "معطف الفرو" المتبقي. اجمع حواف ورق المرآة بعناية ولفها بإحكام. أرسل الأواني واللفائف إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واطهيها لمدة 30 دقيقة.
