يمكن العثور على الدجاج الحلو والحامض غالبًا في المطاعم الآسيوية. هذا الطبق ، المشهور في الدول الآسيوية ، لذيذ جدا وخفيف وفي نفس الوقت مرضي. بالإضافة إلى ذلك ، الطبق سهل التحضير ، على الرغم من غرائبه. لا يتطلب منتجات فاخرة ومكلفة. حتى الطاهي قليل الخبرة يمكنه طهيه. الشيء الرئيسي هو دراسة الوصفة بعناية وعدم الخروج عنها أثناء عملية الطهي.
انه ضروري
-
- فيليه دجاج - 300 جم
- زيت نباتي - 50 جم
- جزر متوسط - 2 قطعة
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- القوس - 1 رأس
- ثوم - 3 فصوص
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة ملاعق
- خل التفاح أو النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
- فلفل أحمر مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم الجوز وتوضع في وعاء عميق. إذا كنت من محبي التوابل ، افركي قطع الدجاج بالقليل من الفلفل الأحمر. يُسكب 2/3 من صلصة الصويا ويُحرّك ويُتبل لمدة 8-10 دقائق.
الخطوة 2
نقطع الفليفلة الحلوة المقشرة إلى مكعبات صغيرة. استخدم فلفل ملون مختلف مثل الأخضر والأحمر. سيصبح الطبق أجمل. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى أنصاف حلقات. نقطع الثوم ناعماً على لوح منفصل.
الخطوه 3
تحضير الصلصة - قلّبي جيدًا الخل والعسل ومعجون الطماطم وبقايا صلصة الصويا. إذا كان العسل سميكًا جدًا ، يمكنك تسخينه قليلًا. يجب أن تشبه الصلصة الكريمة السائلة الحامضة في التناسق. إذا كنت تريد أن يصبح الطبق حامضًا أكثر ، أضف القليل من الخل. إذا كنت تفضل طعمًا حلوًا ، فقم بزيادة كمية العسل بمقدار ملعقة أو ملعقتين.
الخطوة 4
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُضاف الدجاج. يقلى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم نضيف البصل والجزر والفلفل إلى المقلاة بالترتيب. يقلب جيدًا بعد كل حصة مضافة من الخضار. تقلى الخضار بالدجاج لمدة 5-7 دقائق. تأكد من أن النار دائمًا في أقصى حد!
الخطوة الخامسة
تُسكب الصلصة المطبوخة مسبقًا في المقلاة وتُمزج جيدًا. يجب أن يأخذ الخليط لونًا بنيًا ذهبيًا لطيفًا.
الخطوة 6
يُذوّب النشاء في 50 مل من الماء البارد ويُسكب فوق خليط الدجاج والخضروات. يقلب بسرعة وبقوة ثم يرفع عن النار. أضف الثوم المفروم. غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
قدمي الأرز الأبيض العادي كطبق جانبي. سيكتسب الطبق اكتمالًا كلاسيكيًا. لكن يمكنك تجربة واستخدام السباغيتي أو البطاطس المسلوقة كطبق جانبي.
