الصيف هو وقت النزهات والاجتماعات مع الأصدقاء. لجعل النزهة رائعة ، يجب أن تأخذ معك وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من الخيار الحلو والحامض. سارت الامور بشكل جيد مع الكباب ، وبالطبع مع المشروبات القوية.
انه ضروري
- - خيار - 1 كجم ؛
- - بابريكا - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - صلصة الصويا - 50-60 مل ؛
- - زيت نباتي - حسب الرغبة ؛
- - مياه الشرب - 1 لتر ؛
- - سكر - 3 مكعبات ؛
- - خل الأرز - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - صلصة الفلفل الحار - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح - 3 ملاعق كبيرة و 2 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الخيار بالماء الجاري واقطع الأطراف من كلا الجانبين. استخدم عودين للتقطيع الصحيح. ضعيها على طول الخيار واستخدمي سكينًا حادًا لعمل الجروح بشكل غير مباشر. بعد ذلك ، اقلب الخضار مع الشرائح لأسفل وكرر الخطوات. يمكنك ترك الخيار عن طريق تقطيع جانب واحد فقط.
الخطوة 2
ضع كل الخيار في وعاء عميق. يرش بالملح ، ويستخدم حصة من ثلاث ملاعق حلوى. غطي الأطباق بالخيار ورجها جيدًا. اترك الطعام في وضع الوقوف حتى يبرز العصير.
الخطوه 3
قم بطهي بذور السمسم ، وقم بتسخينها في مقلاة ساخنة ونظيفة. ثم طحن البذور في هاون. قشر فصوص الثوم. سحق كل منها بالجانب المسطح للسكين واقطعها.
الخطوة 4
في وعاء صغير ، يُمزج الثوم والبابريكا وبذور السمسم وصلصة الفلفل الحار. ضعي هذا المزيج في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. ارفعي الحرارة على الفور.
الخطوة الخامسة
صفي المحلول الملحي من الحاوية مع الخيار ، اعصر الخضار. يجب أن يتم ذلك حتى تتدفق قطرات من السائل من الخيار. ثم املأهم بالتوابل.
الخطوة 6
في قدر منفصل ، سخني ربع لتر من الماء ليغلي ، أضيفي الملح المتبقي وصلصة الصويا. لا تنسى مكعبات السكر والخل ، قم بتسخين كل شيء معًا. يُسكب الخيار مع محلول ملحي ساخن. يمكن استخدام الطعام المبرد على الفور كوجبة خفيفة.
