مربى البحر النبق ليس فقط غير عادي وجميل وعطري ، ولكنه صحي أيضًا. ستزين هذه الطعم البرتقالي اللامع أي طاولة في أمسيات الشتاء مع كوب من الشاي. تأكد من محاولة طهيها.
انه ضروري
-
- 1 كغم من التوت
- 1.4 كجم من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
من أجل الحصول على مربى عالي الجودة ، من المهم جدًا استخدام المواد الخام المختارة. مربى البحر النبق مصنوع من الثمار التي يتم حصادها في المرحلة الأولى من النضج. لا تزال هذه التوت قوية جدًا ولها رائحة أناناس زاهية.
الخطوة 2
اذهب من خلال التوت الذي تم جمعه من الحطام والأوراق. اشطفها تحت الماء الجاري وتخلص منها في مصفاة.
الخطوه 3
ينقل النبق البحري إلى قدر في طبقات ، مع رش السكر الحبيبي. تعتبر أدوات الطهي المصنوعة من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم هي الأفضل لصنع المربى.
الخطوة 4
نقع التوت في السكر لمدة 5-6 ساعات في مكان بارد. ثم استنزف العصير الناتج والسكر غير المذاب. دعها تغلي.
الخطوة الخامسة
يُسكب الشراب الساخن فوق التوت. يجب أن تكون نسبة التوت إلى الشراب 2 إلى 1. انتظر حوالي ساعة حتى ينقع الشراب جيدًا.
الخطوة 6
ينضج المربى على نار خفيفة مع التحريك المستمر والقشط. إذا تم غلي التوت بشكل مستمر في شراب ، يمكن أن تذبل ويتدهور مظهر المربى. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى طهيه على عدة مراحل. في كل مرة ، يُغلى التوت والشراب ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُرفع عن النار حتى يبرد.
الخطوة 7
اجلب المربى حتى يصبح طريًا. يمكن تحديد نهاية الطهي بعدة طرق ، على سبيل المثال ، بسمك الشراب. يجب أن يتحول ببطء إلى الصحن. أيضًا ، يتم تحديد الجاهزية من خلال تكوين الرغوة في وسط المقلاة ، وليس على طول الحواف ، أو بالتوزيع المتساوي للتوت في الشراب. يجب أن تكون التوت نفسها شفافة. انتبه جيدًا إلى لون الشراب. لا ينبغي أن يتحول إلى الظلام!
الخطوة 8
برّد المربى. صبها في برطمانات زجاجية معقمة وأغلقها بأغطية محكمة. إذا صببت مربى ساخنًا ، فسوف تطفو كل التوت أثناء التخزين. يجب أن تجف البرطمانات تمامًا قبل ملئها.
الخطوة 9
قم بتخزين المربى في الثلاجة أو القبو.
