تسمى توت البحر النبق "أقراص فيتامين". تحتوي الفاكهة على عدد من الفيتامينات - C ، E ، B1 ، B2 ، B3 ، B6. تحتوي على الكثير من الكاروتين. في سيبيريا ، منذ عدة قرون ، كان النبق البحري يستخدم لعلاج الناس. عززوا الصحة عن طريق صنع الصبغات و decoctions من التوت.
قطف التوت
عليك أن تعرف كيف ومتى تحصد نبق البحر بشكل صحيح. يتم جمعه في أغسطس ، أفضل في النصف الثاني منه. في هذا الوقت ، هو كامل وجاف. من الجيد طهي المربى والمربى والعصائر من مثل هذه التوت. انها مناسبة للاستخدام الطازج. إذا تم حصاد التوت في سبتمبر ونضج بشكل مفرط ، فمن الأفضل تحضير الزبدة والهلام منه. من الصعب جدًا قطف التوت ، لأنه يحتوي على أغصان شائكة جدًا.
هناك الكثير من الوصفات لأطباق البحر النبق. يتم عصر العصير منه ، ويتم غليان الهلام والكومبوت والمربى. يحضرون الكوكتيلات معها ، ويضيفون الحليب ، والموس ، والمربى ، إلخ.
"المربى الخام" - توت في السكر
من أسهل طرق طهي النبق البحري رشه بالسكر. خذ 2 كجم من التوت و 1 كجم من السكر. التوت مغطى بالسكر ويخلط. الوقت ينتظر. بعد تحرير العصير ، صفيه في برطمانات معقمة وضعه في مكان بارد ومظلم. يمكن تبريده. من الجيد صنع الجيلي والشاي من هذا العصير. يمكنك تحضير صبغة علاجية بالفودكا أو الكونياك. إذا كنت تشرب العصير كل يوم لمدة 1 ملعقة صغيرة. يمكنك أن تنقذ نفسك من نزلات البرد في فصل الشتاء.
مربى البحر النبق مع الوركين الورد
هذا المربى هو إكسير رائع يدعم المناعة بشكل جيد في موسم البرد.
للمربى سوف تحتاج:
- 1 كجم من البحر النبق
- 1 كغم من ورد الورد الكبير
- 1 لتر من الماء
- 1 كيلو سكر
- اغسل البحر النبق بعناية. من الأفضل القيام بذلك عن طريق وضعه في مصفاة. امسكها تحت صنبور بالماء البارد. قطع ثمر الورد وإزالة البذور.
- اصنع شرابًا بالماء والسكر.
- عقم البنوك مقدمًا. ضع التوت فيها في طبقات. صب على الشراب المحضر. أغلق البرطمانات. اعزل ، أي ، قم بتغطيته جيدًا بشيء دافئ واتركه ليبرد تمامًا.
نظرًا لأن هذا المربى لا يخضع للمعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على الفيتامينات الموجودة فيه تمامًا.
هلام البحر النبق
يوجد الكثير من البكتين في نبق البحر ، وبالتالي يتم الحصول على هلام لذيذ جدًا منه. يتم تحضيره فقط من السكر والتوت.
مطلوب:
- 1.2 كجم نبق البحر
- 1.5 كجم سكر
- تحضير البحر النبق. اغسل وإزالة الزائدة. سخني التوت في قدر على نار خفيفة. يمكنك إضافة القليل من السكر. من الضروري أن تعطي العصير وتنفجر. من الأفضل أن يكون التوت ناضجًا جيدًا.
- ثم يهرس التوت. يمكنك استخدام يديك ، أو يمكنك استخدام سحق. افرك من خلال غربال. لا تتخلص من اللب: من الجيد طهي الكومبوت أو الجيلي منه. يمكنك استخدام عصارة.
- يخلط عصير النبق الناتج مع السكر ويوضع على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي ، خففي الحرارة واطهي لمدة 15-20 دقيقة. يمكن إزالة الرغوة.
- صب الهلام النهائي في برطمانات معقمة صغيرة. تبرد وتبرد.
