أطباق الباذنجان ليست فقط لذيذة ، بل لها الكثير من الخصائص المفيدة. الباذنجان هو مخزن للبروتين والألياف والبكتين والعناصر النزرة الأخرى. هذه الخضار مفيدة للحوامل والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي وتصلب الشرايين وأمراض أخرى.
انه ضروري
- - الباذنجان - 3 قطع ؛
- - لحم بقر - 300 جم ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - الخضر حسب الرغبة
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - فلفل حار مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتحضير اللحم في البداية ، اشطف القطعة في الماء الجاري. يُغمس اللحم في قدر من الماء ويُطهى على نار خفيفة. يعتمد وقت طهي المنتج على حالته. ينضج اللحم الصغير لمدة 40 دقيقة. تبرد قطعة لحم البقر النهائية وتقطع إلى شرائح.
الخطوة 2
اغسل الباذنجان والفلفل والجزر والبصل بالماء الدافئ. نقطع الباذنجان إلى مكعبات رفيعة على لوح تقطيع مناسب. توضع الشرائح في وعاء عميق وتتبل بالملح وتترك لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، اشطف الخضار ، اعصر القطع جيدًا.
الخطوه 3
خالي من الفليفلة الحلوة النقية من البذور والفواصل. مقطعة إلى شرائح. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يقشر البصل ثم يقطع بشكل عشوائي ويفضل قطع صغيرة. قشر فصوص الثوم ، واسحقها بالجانب المسطح من السكين ، واقطعها جيدًا.
الخطوة 4
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة. ضعي قطع البصل والجزر المبشور واقلي. يُضاف الثوم المفروم ناعماً إلى الخضار المحمصة ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك ، ضعي باقي الطعام ، وغطيه بصلصة الصويا وأضيفي الفلفل الحار. يقلى كل شيء معًا على نار عالية. تذكر أن تقلب الطعام بشكل دوري.
الخطوة الخامسة
بعد وضع الطبق في وعاء السلطة ، زينه بالأعشاب أو بذور السمسم.
