يتم تضمين المأكولات البحرية بشكل متزايد في نظامنا الغذائي ، ولكنها تستخدم بشكل أساسي كوجبة خفيفة. هذه السلطة الإيطالية الكلاسيكية هي طبق رئيسي كامل ولذيذ ومرضي. ستصبح زخرفة رائعة حتى لتناول غداء أو عشاء احتفالي.
انه ضروري
- - 300 غرام من البطاطس
- - 200 غ من الحبار
- - 100 غرام من الجمبري
- - 1 باذنجان صغير
- - 1 فلفل أحمر
- - 5 طماطم كرزية.
- - 1 كراث ؛
- - 1 ليمون
- - 50 غرام من البقدونس ؛
- - ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
بعد تقشير البطاطس ، ضعيها على نار هادئة في ماء مملح قليلًا. في هذا الوقت ، نقطع الباذنجان المقشر إلى شرائح 1/2 بوصة ، ونضعها على صينية خبز مدهونة بقليل من خليط الزيت والملح. تُخبز الشرائح في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2
يقلى البصل المقشر والمفروم ناعما بالزيت. نضيف الفليفلة الحلوة المقطعة أيضا ثم قطع الطماطم الصغيرة. يُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُمزج مع البقدونس المفروم ويُضبط مذاق الصلصة بالملح والفلفل.
الخطوه 3
ضعي الحبار والروبيان المذابة في قدر مع الماء البارد وعصير نصف ليمونة طازجة. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح ويُطهى لمدة 5 دقائق ويُصفى بعد الطهي مباشرة. ابق دافىء.
الخطوة 4
اصنعي هريس الخضار مع البطاطا المسلوقة والباذنجان المشوي. اخلطيها مع عصير نصف ليمونة متبقية. تُسكب الطماطم المطبوخة وصلصة الخضار في طبق ضحل. ضع هريس الخضار في الوسط. وزعي فوقها الحبار المسلوق والروبيان. يُزين بالبقدونس.
