يُعرف Zrazy ، كطبق ، منذ القرن الرابع عشر. لطالما كانت شائعة ، وعلى مر القرون ، تم تجديد مجموعة وصفات الزراز المختلفة باستمرار. الآن هناك عدد كبير من الوصفات. دعنا نتحدث عن وصفة بسيطة وشائعة إلى حد ما.
انه ضروري
-
- للطبخ تحتاج المكونات التالية:
- • كيلوغرام من البطاطس.
- • بيضتان دجاج.
- • 200 جرام من اللحم المفروم النيء أو المسلوق.
- • بصلة واحدة.
- • طحين؛
- • بسكويت مطحون (ملعقة كبيرة).
- • أربع ملاعق كبيرة زبدة (زبدة
- الزيتون أو الخضار) ؛
- • أربع ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.
- • البهارات
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
في اليوم السابق لطهي الزراز ، اسلقي البطاطس. اسلقي البطاطس في "زيهم". من المقبول تمامًا سلق البطاطس المقشرة وقبل ساعات قليلة من الطهي. هذا مهم فقط لاتساق العجين.
الخطوة 2
ابشر البطاطس أو اسحقها في وعاء.
الخطوه 3
أضف الدقيق والبيض إلى البطاطس المهروسة. يعجن العجين. يجب إضافة الدقيق بقدر ما هو ضروري لتشكيل شرحات من العجين. يجب ألا يكون العجين سائلاً جدًا ، بل يجب أن يكون قوامه عاديًا.
الخطوة 4
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. من الأفضل استخدام زيت الزيتون ، لكن الزيت النباتي مناسب أيضًا.
الخطوة الخامسة
قشر ودقة ختم البصل.
الخطوة 6
نضع البصل في مقلاة ويقلى حتى ينضج.
الخطوة 7
في عملية القلي ، أضيفي البسكويت المطحون واللحم المفروم إلى البصل.
الخطوة 8
يمكن شراء اللحم المفروم من المتجر أو تحضيره بنفسك مسبقًا. يمكن استخدام أي لحم للحوم المفرومة. هذه مسألة ذوق. شخص ما يفضل لحم الخنزير ، شخص ما يفضل الدجاج.
الخطوة 9
إذا تم استخدام اللحم المفروم النيء ، فيجب أن يكون جاهزًا في مقلاة. إذا تم استخدام اللحم المفروم المسلوق ، فمن الضروري تسخينه قليلاً وطهيه.
الخطوة 10
أثناء تحضير الحشوة ، امسك العجين. افردي العجينة في طبقة وقطعيها إلى قطع مستطيلة.
الخطوة 11
عندما تصبح الحشوة جاهزة ، ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على كل قطعة عجين.
الخطوة 12
لف قطع العجين بحيث يتم إخفاء اللحم تمامًا.
الخطوة 13
ضعي قدرًا من الماء على النار واتركي الماء ليغلي مع التمليح مسبقًا.
الخطوة 14
اغمس zrazy في الماء المغلي المملح واطبخ حتى يطفو zrazy.
الخطوة 15
أزيلي الزريز الجاهز بملعقة مثقوبة ، مع الحرص على عدم إتلافها ، ضعيها على طبق يُسكب الزرازي بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون ، ثم يُرش الجبنة بالجبنة.
الخطوة 16
يمكنك تقديم zrazy مع السلطة.
