طاجن الجبن هو الطبق المفضل منذ الطفولة. كتلة خثارة معطرة وجيدة التهوية وطرية ، تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هذه ليست فقط وجبة فطور مغذية ولذيذة تنشط طوال اليوم ، ولكنها أيضًا حلوى الجبن القريش الصحية ووجبة خفيفة ستحبها جميع أفراد عائلتك.
انه ضروري
- - جبن قريش 9٪ - 400 جم ،
- - بيض دجاج - 4 قطع ،
- - سكر - 250 جم ،
- - زبيب - 100 جم ،
- - برتقالي - 1 قطعة ؛
- - سميد - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - حليب - 100 مل ،
- - دقيق الحنطة السوداء - 2 ملاعق كبيرة ،
- - فواكه مسكرة - 100 جم ،
- - كريمة حامضة - 100 جم ،
- - سكر بودرة - 70 جم.
- محتوى السعرات الحرارية: متوسط
تعليمات
الخطوة 1
نبدأ في تحضير الطاجن بتحضير مكونات العجين.
لإضافة التهوية إلى طاجن الخثارة ، يجدر فصل الصفار عن البيض.
اخفقي البياض ونصف السكر بشكل منفصل حتى تتضاعف الكتلة.
اخفقي الصفار مع النصف الثاني من السكر حتى يصبح لونه أبيض.
الخطوة 2
يُسكب الزبيب مع عصير برتقالة واحدة ليكشف تمامًا عن مذاق الفاكهة المجففة وإعطائها رائحة حمضيات خفيفة.
الخطوه 3
يُسكب السميد بالحليب الساخن لمدة دقيقتين - يُطهى بالبخار.
الخطوة 4
أولاً ، يُضاف الصفار المخفوق إلى اللبن الرائب ويخلط ، ثم السميد المطهو على البخار ودقيق الحنطة السوداء ويقلب جيدًا مرة أخرى.
أضيفي الفواكه المسكرة والزبيب إلى اللبن الرائب بعد تصفيته من عصير البرتقال.
حرك كتلة الخثارة حتى يتوزع الزبيب والفواكه المسكرة بالتساوي على العجين.
الخطوة الخامسة
أضف بياض البيض المخفوق في آخر لحظة. قلبها بعناية باستخدام ملعقة أو ملعقة ، حتى لا تتلف قوامها الرقيق والرائع.
الخطوة 6
دهن قالب السيراميك بالزبدة.
نوزع العجين بالشكل ونضعه في فرن محمّى على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
اترك الكسرولة الجاهزة لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن والباب مفتوحًا. في هذه الحالة ، لن تتساقط طاجننا ويبقى رقيقًا.
الخطوة 7
يُزين طاجن الجبن الوردي بالسكر البودرة ويقدم مع الكريمة الحامضة.
