من المحتمل أن تيراميسو هي أشهر الحلوى في العالم. إنه محبوب في اليابان وأمريكا وروسيا. لكن موطن هذه الأطعمة الشهية هو إيطاليا. نظرًا لعدم ذكر التيراميسو في كتب الطبخ حتى النصف الأول من القرن العشرين ، يمكن اعتباره اختراعًا في السنوات الأخيرة.
انه ضروري
- - صفار 6 قطع.
- - بروتينات - 3 قطع.
- - جبن مسكربون 500 جم
- - كريمة دسمة 200 جم
- - سكر 100 جم
- - بسكويت سافوياردي عبوة واحدة
- - قهوة طازجة 300 مل
- - أماريتو ليكيور 50 مل
- - مشروب كحولي 50 مل
- - شوكولاتة مبشورة أو كاكاو
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الكريم: افصل الصفار عن البياض. يرش البياض برفق بالملح ، يرش بعصير الليمون ويوضع في الثلاجة.
الخطوة 2
افركي الصفار بقوة بالسكر باستخدام ملعقة. نتأكد من أن الكتلة تتحول إلى اللون الأبيض ويذوب السكر.
الخطوه 3
أدخل الماسكاربون في صفار البيض مع التقليب جيدًا وتجنب الكتل.
الخطوة 4
اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح رغوة كثيفة ، ثم افعلي نفس الشيء مع البياض.
الخطوة الخامسة
يخلط صفار المعكرونة مع الكريمة المخفوقة ، ثم يضاف إليها البياض. يتم خلط كل شيء بعناية فائقة حتى يظل قوام الكريم رقيقًا وخفيفًا. سيصبح Tiramisu متجدد الهواء إذا ارتفعت الحركات من قاع الوعاء.
الخطوة 6
تشريب القهوة: قم بتحضير القهوة وتبريدها ، أضف إليها القليل من السكر. ثم أضف أماريتو وكالوا. سوف يجعل الخمور طعم القهوة أكثر ثراءً وإشراقًا.
الخطوة 7
يُقطع بسكويت سافوياردي إلى نصفين ليلائم الكوب. اغمس البسكويت في القهوة واحتفظ بها حتى تشعر بالفتات بأصابعك. هذا يعني أن السافوياردي مشبع جيدًا.
الخطوة 8
اجمع التيراميسو في كوب: ضعي القليل من الكريمة في الكوب ، ثم قهوة سافوياردي المنقوعة ، ومرة أخرى الكريمة والبسكويت أنهي الكريم. كلما كان لديك كريم أكثر ، كلما كانت الحلوى ألذ.
الخطوة 9
لتجنب الفراغات ، اطرق الزجاج على الطاولة ، ثم قم بسلاسة سطح العلاج. ثم ، دون ترك أي بقع صلعاء ، رشي الكاكاو. تزين بأوراق النعناع والتوت. ستكون الحلوى جاهزة بعد ساعتين في الثلاجة.
