القدر عبارة عن إناء مناسب لطهي أنواع مختلفة من الطعام ، والتي تختلف اختلافًا جوهريًا عن المقالي والأواني العادية. يمكن أن تكون وصفات الطبخ أكثر من متنوعة ، من المهم فقط فهم كيفية عملها.
Stewpan وكل ما يتعلق به: ملامح هذا الطبق
تبدو كأنها مقلاة مسطحة بجوانب سميكة وقاع ، لكنها في القطر تشبه إلى حد كبير مقلاة. تقوم الجدران السميكة والقاع بتوزيع درجة الحرارة بالتساوي في الداخل ، مما يضمن التحمير المثالي تحت الغطاء ، بالإضافة إلى المساعدة في الاحتفاظ بالسوائل بالداخل في تلك الوصفات حيث تكون ضرورية لتحقيق مذاق متناغم. وفقًا لنوع المواد المستخدمة والطلاء الداخلي ، قد تختلف القدور ، لكن الأطباق لذيذة بنفس القدر في القدور المصنوعة من الفولاذ والفولاذ المقاوم للصدأ. إذا كان الطلاء الداخلي للمقلاة غير لاصق ، فيمكن استخدامه بنفس طريقة استخدام مقلاة مماثلة ، أي بأقل قدر من الدهون عند الطهي.
ما هي الأطباق التي يمكن طهيها في قدر
من حيث المبدأ ، لا توجد قيود في الوصفات ويمكن أن تكون الأطباق في قدر الطبخ أكثر من متنوعة. يمكنك أيضًا العثور على معلومات حول حقيقة أنه ، إذا رغبت في ذلك ، من الممكن طهي الحساء في قدر ، إذا كانت الأواني غير متوفرة لسبب ما. من بين الأشياء التي يجب طهيها في مقلاة البيلاف واليخنات والعصيدة بالخضار واللحوم وكرات اللحم أو أي منتجات شبه نهائية أخرى مع إضافة الصلصة. بشكل منفصل ، يمكنك استخدام قدر الطبخ لتحضير الصلصات أو المرق بأنفسهم ، دون القلق من حقيقة أنها تغلي فوق الحافة ، كما يمكن أن يحدث عند استخدام مقلاة عادية. ليس أقل نجاحًا ، يمكنك قلي أي نوع من اللحوم والمنتجات شبه المصنعة من اللحم المفروم في قدر ، وكذلك استخدامه مع كمية كافية من الزيت النباتي لطهي الأطباق ذات التأثير العميق للدهون ، سواء كانت فطائر أو فطائر. خدمة البطاطس المقلية.
قواعد الطبخ
لا توجد صعوبات في كيفية الطهي في قدر. تعتمد القواعد البسيطة فقط على نوع النتيجة التي تريد الحصول عليها. إذا كان من الضروري أن تحتوي المنتجات على قشرة متساوية وذهبية ، فلن يتم استخدام غطاء القدر أثناء الطهي. تُقلى شرحات اللحم أو المنتجات الأخرى على نار عالية بدرجة كافية على كلا الجانبين. في حالة احتواء الوصفات على الطبخ ، يتم تغطية القدر بغطاء ويتم طهي الطبق على نار خفيفة للوقت اللازم لإعداد الحجم المحدد من الطعام. راحة الطهي في هذه الحالة هي أنه يمكن قلي الطعام أولاً ، وبعد ذلك فقط مطهي. وفقًا لمبدأ مماثل ، فإن الزلابية أو اليخنة أو بيلاف باللحم لذيذة جدًا.
