من الممكن تمامًا صنع بسكويتات الوفل بدون مكواة الوافل. لا تنس أن وصفة عجينة الوافل المقرمشة ظهرت في وقت أبكر بكثير من الأجهزة المنزلية التي جعلت خبز الوافل أسهل بكثير.
كيف ظهرت الفطائر
في الواقع ، من المستحيل معرفة من الذي أتى لأول مرة مع الحلوى المقرمشة اللذيذة بشكل مذهل ومتى. تم العثور على ذكر عجينة الوافل في النصوص اليونانية القديمة. من المحتمل أن يكون أسلوب الخبز الحديث نشأ في ألمانيا.
يتم خبز الفطائر اليوم باستخدام أجهزة منزلية خاصة. ومع ذلك ، في القرون الماضية ، تم تحضير الفطائر بنجاح بدون حديد الوافل ، لأن سر الحلوى يكمن في العجين نفسه.
يمكنك استخدام فرن ومقلاة من الحديد الزهر لعمل الفطائر. يمكنك أيضًا خبز الوافل على الشواية. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الضروري تحضير عجينة سميكة إلى حد ما باستخدام الكفير والخميرة. بسكويتات الوفل مقرمشة لكنها سميكة جدًا. لذلك ، فإن هذا الخيار لصنع الفطائر لا يحظى بشعبية كبيرة.
وصفة الوافل بدون حديد الوافل
لتحضير الحلوى ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 45 جرام دقيق قمح ، 60 جرام زبدة ، 2 صفار دجاج ، 60 جرام سكر بودرة ، كيس من سكر الفانيليا.
اخفقي الزبدة الطرية مع سكر الفانيليا والسكر البودرة. يمكنك إضافة قشر نصف ليمونة أو برتقالة إلى الخليط. مع الاستمرار في التغلب على الكتلة ، يضاف إليها دقيق القمح المنخل وصفار البيض.
غطي طبق الخبز بورق الزبدة. افردي جزءًا من العجين على الورق بملعقة وضعيه على شكل دائرة رفيعة. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. لا يستغرق طهي الفطائر بدون مكواة الوافل في الفرن أكثر من 5 دقائق. تتم إزالة الفطائر المحمصة من الرق وتوضع على رف سلكي للتبريد.
خبز الوافل في مقلاة
يمكنك أيضًا خبز الوافل في مقلاة من الحديد الزهر. سيتطلب ذلك المنتجات التالية: 200-250 جم من دقيق القمح ، و 250 مل من الحليب ، و 2 ملاعق كبيرة من السكر ، و 1 بيضة دجاج ، و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
يتم خلط دقيق القمح المنخول مسبقًا مع حبيبات السكر والبيض والبيكنج بودر والزبدة اللينة. مع الاستمرار في خلط المكونات ، يتم إدخال الحليب تدريجياً في العجين. يجب أن تحصل على خليط موحد يشبه الفطيرة.
يتم دهن مقلاة من الحديد الزهر بالزيت النباتي وتسخينها جيدًا على نار عالية. كما هو الحال مع فطائر الخبز ، تُسكب العجينة في المقلاة باستخدام مغرفة. من الأنسب قلب الفطائر باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون. بالمناسبة ، هناك أحواض ، سيتم تطبيق نمط قرص العسل في الجزء السفلي منها. لذلك ، يمكنك إعداد الفطائر التي تكون أقرب ما يمكن خارجيًا من الحلوى المعتادة.
