هناك العديد من صانعي الوافل النموذجيين ، وعدد الوصفات لهم لا يُحصى. يعتبر البلجيكيون خبراء في المطبخ العالمي لصنع الفطائر. يمكن العثور على الفطائر في بلجيكا في كل من الأكشاك في الشارع وفي أكثر المطاعم تطوراً.
انه ضروري
-
- 150 جرام طحين
- 0.5 كوب من البيرة الخفيفة
- 0.5 كوب حليب
- 150 جرام زبدة
- 10 جرام خميرة
- 3 ملاعق كبيرة الصحراء
- 2 بيض
- ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الحليب في قدر صغير ويُضاف إليه الزبدة ويُشعل النار ويُسخن ببطء حتى تصبح الزبدة رقيقة. من المستحيل غلي خليط الزيت والحليب. ارفعي المقلاة عن النار ؛ يجب أن تكون درجة حرارة الخليط ساخنة ، لكن ليست شديدة الحرارة. أضيفي الخميرة الجافة والسكر والملح إلى قدر واتركيه جانباً لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخلطي الجعة مع البيض وأضيفي العجين إليها واخلطي العجين الناتج جيدًا. دعها تظهر لمدة 30-45 دقيقة. بشكل عام ، يجب زيادة حجم الاختبار بمقدار 2 ، 5-3 مرات.
الخطوه 3
قبل خبز الجزء الأول من العجين ، ادهن مكواة الوافل بالزبدة واتركها تسخن جيدًا. صب نصف كوب من العجين في وسط مكواة الوافل ، وقم بتغطيتها واخبز الوافل حتى ينضج. يمكن أن يستغرق ذلك 3-5 دقائق ، اعتمادًا على مكواة الوافل.
الخطوة 4
باستخدام شوكة كبيرة ، انقلي الوافل النهائي إلى طبق ، ورشي السكر البودرة ، وقدميه.
الخطوة الخامسة
بالنسبة للفطائر ، يمكنك تحضير كريمة أو كريمة مسكربون وتقديمها مع التوت الطازج أو المجمد.
