براعم الصويا منتج غذائي وصحي. فهي غنية بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين سي. وتحتوي على الألياف وكذلك المعادن. يمكن استخدام براعم الصويا لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.
انه ضروري
-
- سلطة صينية:
- ملفوف صيني - 100 جم ؛
- براعم الصويا - 100 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- ثوم؛
- عصير ليمون؛
- فيليه دجاج - 100 جم.
- صلصة الخل:
- البنجر - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- براعم الصويا - 100 جم ؛
- فطر مملح - 50 جم ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- سلطة خضراء؛
- أعشاب طازجة.
- سلطة حارة:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- براعم الصويا - 150 جم ؛
- خيار مخلل - 1 قطعة ؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
- تفاح - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي؛
- ماء - 2 أكواب
- خل - 100 مل ؛
- السكر
- الفلفل والملح.
- سلطة فرنسية:
- براعم الصويا - 100 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
السلطة الصينية سوف تروق لعشاق الطعام الحار. اشطف براعم الصويا تحت الماء الجاري وضعها في وعاء. يقطع الكرنب الصيني والجزر ناعما. مرر الثوم من خلال مكبس. ضع الطعام على براعم فول الصويا وقلّب. يتبل بالفلفل الأحمر ويُرش بعصير الليمون. خذ شرائح الدجاج والملح والفلفل. قطعيها إلى شرائح واقليها بالخضار أو الزبدة حتى تنضج. امزج مع باقي مكونات السلطة. تبليها بصلصة الصويا أو المايونيز حسب الرغبة.
الخطوة 2
أضف مجموعة متنوعة إلى وصفة الخل المعتادة. اسلقي البنجر والبطاطا حتى تنضج. ضعيها في الثلاجة وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. خذ الفطر والخيار الطازج والبصل. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع خضروات أخرى. اغسل براعم فول الصويا. تُمزج جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز أو الزيت النباتي. رشي عصير الليمون أو حامض الستريك المخفف في الماء. ضعي الطبق على أوراق الخس الخضراء وزينيه بالأعشاب الطازجة.
الخطوه 3
تعتبر سلطة براعم الصويا اللذيذة مثالية لتناول عشاء خفيف. اغسلي البطاطس وقشريها واسلقيها في ماء مملح قليلاً. توضع في الثلاجة وتقطع إلى دوائر. فول الصويا النباح بالماء المغلي. تحضير الصلصة. يُضاف الخل والبصل المفروم ناعماً والسكر إلى الماء. اضف الملح والفلفل للمذاق. اشعل النار واتركها حتى الغليان. ثم اسكبي الصلصة النهائية في البطاطس واتركيها لبعض الوقت. قطع البيض المسلوق إلى دوائر. تخلط مع البطاطس المجهزة. يقشر الخيار والتفاح ويقطع إلى شرائح. نقطع براعم فول الصويا. تُمزج جميع مكونات السلطة وتتبل بالزيت النباتي. يقلب جيدًا ويزين بالأعشاب الطازجة.
الخطوة 4
السلطة الفرنسية هي طبق غذائي خفيف. ضع براعم فول الصويا في وعاء وقم بتغطيتها بالماء البارد. اتركه لفترة وجفف. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويخلط مع البراعم. يتبل بالزيت النباتي أو زيت الزيتون. اضف الملح والفلفل للمذاق.
