المطبخ التايلاندي سريع الطهي - وبهذه الطريقة تحتفظ المنتجات بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. وصفة بسيطة للغاية وسريعة لمن يرغبون في الاستمتاع بالمأكولات الآسيوية في المنزل.
مكونات:
- 200 غرام من براعم فول الصويا.
- 500 غرام من لحم الخنزير النيء
- 300 غرام من نودلز البيض الصينية ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة المحار وصلصات السمك.
- 3 ملاعق كبيرة زيت (سمسم أو خضروات أخرى) ؛
- 2-4 فصوص من الثوم
- 2 رأس بصل صغير.
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
تحضير:
- اغلي الماء في قدر كبيرة. أضف المعكرونة واطبخها لمدة 4 دقائق تقريبًا (انظر التعليمات الموجودة على عبوة النودلز للحصول على التفاصيل). ثم ضع المعكرونة في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء الجاري البارد لترك الماء الزائد في الكوب مهم! لا تدع المعكرونة المطبوخة تجف وإلا لا يمكن خلطها مع المكونات الأخرى. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تحضير جميع المكونات من الخطوة 2 أثناء غلي الماء. أو صب بضع قطرات من الزبدة في المعكرونة الجاهزة - فهذا سيمنع المعكرونة من التحول إلى كتلة لا تنفصل.
- يجب شطف براعم الصويا جيدًا وتقليم الأطراف البنية. يُقشر البصل الصغير ويُقطع الرأس إلى نصفين ثم يُشطف ويُقطع إلى قطع بطول 2-3 سم ، ويُقشر الثوم ويُقطع ناعماً. يقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
- يُسخن الزيت في مقلاة أو مرجل. يُضاف الثوم ولحم الخنزير ويُقلى لمدة دقيقة تقريبًا على نار متوسطة.
- يُضاف براعم الصويا والبصل والمحار وصلصات السمك ، ويُمزج جيدًا ويُسخن لمدة دقيقتين على نار متوسطة. يرجى ملاحظة أنه في المطبخ التايلاندي ، لا ينبغي طهي براعم الصويا (وغالبًا ما تكون المكونات العشبية الأخرى) على أتم الاستعداد - وبهذه الطريقة ستحتفظ بأقصى قدر من الفوائد وتعطي الطبق نضارة أكثر.
- أضف المعكرونة ، واخلطها جيدًا ولكن برفق (حتى لا تسحق المعكرونة) ، وأطفئ النار. يقدم ساخنا.
