سلطة براعم الصويا الكورية اللذيذة. شهية وحارة - سيحبها عشاق الجزر الكوري. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ويمكن تحضيره بهامش وتخزينه لعدة أيام في حاويات محكمة الإغلاق.
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 500 غ من براعم الصويا ؛
- - بصلة واحدة
- - 5 فصوص من الثوم
- - 2 سم من جذر الزنجبيل.
- - حفنة من البقدونس أو الكزبرة ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل البلسمي.
- - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- - فلفل أحمر ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
ضع براعم فول الصويا في الماء المغلي ، واطبخها لمدة دقيقة واحدة فقط - لا حاجة بعد الآن. تخلصي من البراعم في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد. نقل إلى وعاء عميق.
الخطوة 2
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف بذور السمسم ويُحمّرها قليلاً. تأكد من أن السمسم لا يحترق ، وإلا فإنه سيضيف مرارة للسلطة النهائية. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُرسل إلى بذور السمسم ويُقلى حتى يصبح شبه شفاف.
الخطوه 3
قلبي الخل البلسمي وصلصة الصويا بشكل منفصل. يُضاف الفلفل الأسود المطحون والثوم المفروم والسكر. تبلي بالفلفل الأحمر حسب الرغبة - الصلصة حارة بالفعل.
الخطوة 4
شطف الأعشاب الطازجة ، تخلص من الرطوبة ، اقطع. قشر جذر الزنجبيل ، اقطعه جيدًا ، يمكنك حتى فركه بمبشرة جيدة. أضف هذه المكونات إلى الصلصة ، وحركها.
الخطوة الخامسة
اخلطي البصل المقلي مع براعم الصويا. اسكبي الصلصة واخلطيها جيدًا ، جربي الملح ، إذا لزم الأمر ، أضيفي الملح إلى السلطة. يترك لينقع في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.
الخطوة 6
براعم الصويا على الطريقة الكورية جاهزة للأكل في غضون ساعتين ، ولكن إذا تم نقع السلطة لفترة أطول ، فستكون ألذ. يحفظ في الثلاجة في وعاء مغلق لمدة 2-4 أيام.
