تعتبر البازلاء طبقًا جانبيًا شهيرًا ، حيث تتناسب مع اللحوم وأي خضروات. في هذه الوصفة ، يتم طهي البازلاء في قدر بطيء. لذلك يتم غلي الحبوب بشكل أفضل وتصبح طرية بشكل خاص.
انه ضروري
- - البازلاء (240 جم) ؛
- - جزر طازج (1 قطعة) ؛
- - شبت طازج (20 جم) ؛
- - الثوم حسب الرغبة
- - زيت زيتون (5 جم) ؛
- -ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يجب شطف البازلاء جيدًا عن طريق نقلها إلى مصفاة أو وعاء عميق. إذا كانت الحبوب عالية الجودة ، فلن يصبح الماء عكرًا جدًا عند الشطف. ضعي البازلاء النظيفة بالفعل في قدر بطيء وأضيفي الماء الذي يجب أن يكون أعلى من الحبوب بمقدار 2-5 سم.
الخطوة 2
اتركي الحبوب لتنضج في وعاء متعدد الطهي مغطى. بعد ذلك ، اشطف الشبت والجزر وقشر الثوم. أزل الجلد من الجزر بسكين حاد ، وافركه بمبشرة ناعمة. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة. نقطع الشبت إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف الثوم والشبت.
الخطوه 3
افتح قدرًا بطيئًا وتذوق البازلاء. يجب إضافة جميع المكونات الأخرى عندما تكون الحبوب شبه طرية. نضع الجزر في إناء بطيء ثم الشبت والثوم. يقلب. أغلق غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة أخرى واطهيه لمدة 10-12 دقيقة. تذكر أن تضيف الماء حسب الحاجة.
الخطوة 4
في نهاية غليان البازلاء ، أضيفي الملح حسب الرغبة. تذكر أن البازلاء تمتص الملح بسرعة كبيرة. لذلك ، يجب عدم الإفراط في ملح الحبوب.
الخطوة الخامسة
يضاف زيت الزيتون في النهاية ويقلب جيدا. توضع البازلاء على أطباق مسطحة وتقدم مع الخضار الطازجة أو أي نوع من اللحوم.
