يمكن أن تكون عصيدة البازلاء طبقًا جانبيًا للحوم أو الأسماك ، أو كطبق مستقل. لجعل العصيدة لذيذة ، يجب غلي البازلاء جيدًا. من المريح القيام بذلك في طباخ متعدد الوظائف - سيصبح الطبق لذيذًا وعطريًا ولن يحترق أبدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنويع الوصفة بإضافة البصل والخضروات واللحوم ومكونات أخرى إلى البازلاء.
عصيدة البازلاء بالزبدة
هذه الوصفة مثالية كطبق جانبي. ألذ عصيدة باللحم المشوي أو النقانق المشوية. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم الخبز الطازج أو المجفف ، وكذلك سلطة الخضار. إذا كنت ترغب في صنع وجبة خالية من الدهون ، فاستبدل الزبدة بالزيت النباتي ، ويفضل الزبدة المكررة.
سوف تحتاج:
- 2 كوب من البازلاء المجففة.
- ملح؛
- زبدة حسب الرغبة.
نقع البازلاء الجافة في ماء بارد لمدة 5-6 ساعات. ثم ضعه في مصفاة واشطفه بالماء الجاري. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزبدة - سيوفر ذلك العصيدة في المستقبل من الاحتراق. ضع البازلاء في وعاء وقم بتغطيتها بالماء. يجب أن يغطي السائل محتويات جهاز الطهي متعدد الوظائف بالكامل. يُملح المزيج ويضبط وضع "Porridge" أو "Rice" على اللوحة. سيطهى الطبق لمدة ساعة تقريبًا.
انتظر حتى نهاية الدورة ودع جهاز الطهي متعدد الوظائف يطلق البخار. أضيفي الزبدة إلى العصيدة النهائية ، وحركيها وضعيها على أطباق دافئة. يقدم ساخنا. يرجى ملاحظة أن العصيدة المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة تبين أنها شديدة الانحدار. إذا كنت تفضل قوامًا أرق ، أضف المزيد من الماء إلى البازلاء.
عصيدة البازلاء مع الدجاج والخضروات
لوجبة دسمة ، قم بإعداد عصيدة بالدجاج والجزر والبصل. استخدم أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج - كل هذا يتوقف على ذوقك. بدلاً من الدجاج للعصيدة ، يمكنك استخدام الديك الرومي أو لحم الخنزير الخالي من الدهون.
سوف تحتاج:
- 500 غرام من البازلاء المجففة ؛
- 400 غرام دجاج
- بصلة واحدة
- 1 جزرة
- زيت نباتي للقلي.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
نقع البازلاء لبضع ساعات. إذا لم يكن لديك وقت للنقع ، فاستخدم البازلاء المهروسة - اشطفها جيدًا وصفيها في مصفاة.
اشطف الدجاج وأزل الرقائق والجلد والعظام وجفف اللحم بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة. يُسكب بعض الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ، ويُضاف الدجاج ويُشغّل وضع "القلي" لمدة 10 دقائق. يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، ويُقشر ويُبشر الجزر. نعلق الخضار بالدجاج ونطهو معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
نضيف البازلاء إلى الوعاء ونضيف الماء والملح والفلفل. يجب أن يكون السائل أعلى بمقدار 1.5 سم من محتويات جهاز الطهي متعدد الوظائف. اضبطي وضع "الحساء" على اللوحة واطهي العصيدة لمدة ساعتين. قدمي الطبق النهائي ساخنًا ، ووزعيه على أطباق مسخنة مسبقًا. يُرش البقدونس المفروم ناعماً على العصيدة.
