يحتوي هريس البازلاء على العديد من المعادن المفيدة الضرورية لجسم الإنسان. يمكن أن يكون هريس البازلاء طبقًا رئيسيًا مستقلًا في أيام الصيام أو طبقًا جانبيًا لذيذًا وصحيًا للحوم. سارت الامور بشكل جيد مع الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والأرانب. تستغرق البازلاء فقط وقتًا طويلاً للطهي ، لكن الطهي البطيء سيساعد في تقليل وقت الطهي بشكل كبير.
مهروس البازلاء في طباخ بطيء
وفقًا لهذه الوصفة ، من السهل جدًا تحضير البازلاء الجافة المهروسة ، ولا تحتاج إلى إضافة أي شيء إضافي إلى الطبق: يكفي البصل المقلي.
مكونات:
- 2 كوب من البازلاء الجافة.
- 2 بصل
- 4 أكواب من الماء
- زيت للقلي؛
- ملح.
قشر البصل ، افرمهم جيدًا واقليهم في زيت دوار الشمس: للقيام بذلك ، ضعي البصل المحضر في وعاء متعدد الطهي ، واسكبي الزيت في الأعلى وشغلي وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
أثناء طهي البصل ، تعامل مع البازلاء. بالنسبة للبطاطا المهروسة ، فإن الصنف الأخضر أو الأصفر أفضل. اشطفيه تحت الماء الجاري ، ضعيه في وعاء عميق وغطيه بالماء. يجب أن تنتفخ البازلاء قليلاً قبل طهي البصل.
ضعي البصل الجاهز في وعاء ، وضعي البازلاء في وعاء متعدد الطهي ، واملئيها بالماء البارد ، وطهيها في وضع "الطهي بالبخار". عندما تغلي محتويات الوعاء ، اضبطي وضع "الحساء" لمدة 50 دقيقة.
انقل البازلاء الجاهزة إلى الخلاط واضربها حتى تصبح ناعمة ، ثم أعدها على الفور إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وأضف البصل المحضر والملح حسب الرغبة واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى في وضع "الحساء".
قدميها ساخنة أو زينيها بالأعشاب الطازجة المفرومة.
مهروس البازلاء في قدر الضغط متعدد الطهي
تحتفظ الأطباق المطبوخة في قدر الضغط متعدد الطهي بخصائصها المفيدة. لذلك سوف يصبح هريس البازلاء طريًا ولذيذًا ومغذيًا وعطريًا للغاية.
مكونات:
- كوب من البازلاء
- كوبان من الماء
- 1 جزرة
- 4 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- شبت ، بقدونس ، ملح.
لصنع البطاطس المهروسة في قدر الضغط متعدد الطهي ، يُنصح بشطف البازلاء ونقعها في الماء البارد طوال الليل. إذا لم تكن لديك الفرصة للقيام بذلك ، فحاول نقع البازلاء في الماء لمدة 3 ساعات على الأقل.
صفي الماء من البازلاء ، اشطف الحبوب ، ضعها في وعاء متعدد الطهي ، املأها بالماء المغلي البارد. ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الحساء" ، اطبخ الهريس لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
قشر الجزر ، افرمه بالثوم والأعشاب ، أو افرمه في الخلاط. تُطحن البازلاء الجاهزة بالخلاط وتُمزج مع كتلة الخضار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، يمكنك إضافة أي توابل عطرية مع التحريك.
إذا كان هريس البازلاء سميكًا جدًا ، فيمكنك تخفيفه بالماء والخفق مرة أخرى باستخدام الخلاط. يقدم كطبق رئيسي أو طبق جانبي.
