بالنسبة لمعظم الناس ، ترتبط كلمة "شواء" برائحة النار ، في المساء في الهواء الطلق ورفقة الأصدقاء المقربين. لجعل اللحم طريًا وعصيرًا بشكل مدهش ، والشيش كباب يلبي توقعاتك تمامًا ، حاول نقعها في المايونيز.
انه ضروري
-
- رقبة الخنزير - 1 كجم ؛
- مايونيز - حوالي 200-300 مل ؛
- بصل - 3-5 قطع ؛
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير اللحم. قم بفك تجميدها إذا لزم الأمر. من الأفضل الاهتمام بهذا مقدمًا. اشطف لحم الخنزير جيدًا وجففه قليلاً. باستخدام سكين حاد ، نقطع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية (مكعبات بطول 2 سم). ضع اللحم في وعاء.
الخطوة 2
موسم اللحم مع الملح والفلفل. يقلب جيدًا ويترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضاف المايونيز ويقلب جيداً مرة أخرى. يجب أن يغطي المايونيز جميع قطع الكباب بالتساوي ، ولكن في نفس الوقت يجب ألا يكون أكثر من اللازم حتى لا يطفو اللحم فيه.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات واسعة. أضيفي البصل إلى اللحم واخلطيهم برفق. غطي شيش كباب بغطاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. ثم ضعي الكباب في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة أو اتركيه في الغرفة لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة 4
ضعي الكباب على الأسياخ بالتناوب مع حلقات البصل. اشوي اللحم على الفحم حتى ينضج. يمكن تحديد مدى استعداد الكباب عن طريق عمل شق بالسكين - يجب أن يكون عصير اللحم شفافًا. لمنع اللحم من الاحتراق والحفاظ على العصير ، رشه دوريًا بالماء أو النبيذ أو البيرة أو الكفاس أثناء القلي وقلب الأسياخ.
