شريحة اللحم هي قطعة من السمك أو اللحم تستخدم لتحضير الطبق الرئيسي. تتميز بمذاقها وأعظم عصارة بعد الطهي. في هذه الحالة ، شريحة لحم السلمون هي الجزء الأوسط من السمكة. لا يهم حجم ووزن الذبيحة. سمك السلمون تمامًا غير مناسب لشريحة لحم ، وبالتالي يتم تناول الجزء الأوسط فقط بدون الرأس والذيل. لا يتطلب تحضير هذا الطبق أي مهارات طهي احترافية.
انه ضروري
-
- رقائق؛
- شريحة سلمون؛
- ملح؛
- طماطم؛
- ليمون واحد
- كريم (10 إلى 20٪ دهن) ؛
- خليط من أربعة أنواع من الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الستيك للطبخ. اشطفها بالماء العادي (يفضل أن تكون مبردة ومغلية).
الخطوة 2
قطّع الستيك إلى أجزاء. يجب أن تكون القطع متوسطة الحجم. حدد الحصص بنفسك.
الخطوه 3
انقع الشرائح. للقيام بذلك ، ضعيهم في وعاء زجاجي أو طبق من المينا والملح وأضيفي الفلفل المطحون الخشن واسكبي عصير نصف ليمونة. غطي كل شيء بغطاء واتركيه لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة في مكان بارد. بعد النقع ، ستصبح شرائح اللحم أكثر طراوة وطراوة ولذيذة.
الخطوة 4
قطعي نصف ليمونة وطماطم إلى شرائح. يجب ألا تكون الدوائر سميكة جدًا. أرق كلما كان ذلك أفضل.
الخطوة الخامسة
خذ بعض القصدير واصنع بعض القوارب. يجب أن تتناسب مع حجم قطعة شريحة لحم واحدة. للقيام بذلك ، خذ قطعة من ورق القصدير وأخذ الحواف ، واضغط عليها من كل جانب. يجب أن يكون لديك شكل قارب.
الخطوة 6
انشر "القوارب" الناتجة على صفيحة خبز وضع قطعة من اللحم في كل منها. إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة. ضعي شرائح الليمون والطماطم فوقها.
الخطوة 7
صب الكريمة فوق كل شريحة ستيك. يُسكب حتى يغطي الكريم نصف السمك فقط.
الخطوة 8
ضعي صينية الخبز في الفرن واضبطي درجة الحرارة على 200 درجة واخبزي شرائح اللحم حتى تنضج تمامًا. يستغرق هذا عادة حوالي 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن إخراج صينية الخبز من الفرن وتقديمها على الطاولة ، وتوزيع الأجزاء على الأطباق. ضع ورقة الخبز وقم بإزالتها بعناية حتى لا تنقلب "القوارب".
