سمك أوخوتسك عبارة عن سمك مخبوز مع البصل والطماطم تحت قشرة الجبن. اتضح أن الطبق كثير العصير ومرضي للغاية وليس عالي السعرات الحرارية. يمكن تقديمه كوجبة منزلية الصنع ولمائدة احتفالية.
انه ضروري
- - فيليه السمك - 0.4 كجم ؛
- - جبن صلب - 100-150 جم ؛
- - بصل - قطعة واحدة ؛
- - زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - حليب - 200 مل ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - ملح ، فلفل ، توابل للأسماك - حسب الرغبة ؛
- - الخضر للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
هذا الطبق عالمي حيث يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك ، سواء السلمون أو الأرخص ، مثل بولوك ، سمك القد ، سمك السلور ، إلخ.
تحضير شريحة من الأسماك المختارة ، اشطفها تحت الماء الجاري البارد وجففها بمنشفة ورقية. نقطع الفيليه إلى أجزاء ونفرك من جميع الجوانب بمزيج من الملح والفلفل الأسود. يمكنك استخدام توابل الأسماك الجاهزة. ضعي قطع الفيليه في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتتبيل السمك. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي السمك عليها.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة ، يوضع على السمك. نضع الطماطم المقطعة إلى دوائر رفيعة فوق البصل. الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوه 3
افركي الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشي الطماطم بها بالتساوي. يُخفق البيض في وعاء عميق ، ويُضاف الحليب ، ويُضاف قليل من الملح والفلفل ويُخفق بالشوكة أو الخفق حتى يصبح ناعمًا. صب محتويات صينية الخبز مع الخليط الناتج. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ، ويُرفع الشكل فيه ويُخبز السمك لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تتكون قشرة ذهبية في الأعلى. يبرد الطبق النهائي قليلاً ، وينقل إلى الأطباق. قدمي السمك مع رش الأعشاب المفرومة ناعماً على المائدة.
